В Холандския университет се разработва тест за яйца

В подразделението на RIKILT, което е част от Холандския университет във Вагенинген, е разработен метод за определяне на органичния характер на яйцата. Това се прави с помощта на специална аналитична техника.

Методът работи чрез четене на базата данни за компонентите на яйцеклетката "dactyloscopic". Впечатленията от автентични биологични продукти се сравняват с широк набор от подобни конвенционални продукти и резултатът се записва в базата данни.

Изследователи от RIKILT са разработили статистически модел, който сравнява отпечатъците на нова извадка с тези, налични в базата данни. По този начин е възможно да се разбере колко близо е до факта, че органичният петел е стандартизиран.

Учените особено внимателно изследват жълтите пигменти в яйцата, наречени каротеноиди. Стана ясно, че има много варианти на отпечатъци, може да се оцени органично, като се открият различията между органичните и обикновените яйца. Отпечатъците се идентифицират чрез техниката на разделяне, известна като течна хроматография под високо налягане (HPLC). Сега bazadannyh съдържа информация за яйца от 75 производители (повече от половината vsehferm Холандия, която произвежда органични яйца), както и около 75 вида proizvoditeleydrugih яйца, включително тези, получени от кокошки безплатно съдържание на glubokoypodstilke и батерии.

Изследователите продължават да работят за подобряване на методите си, за да научат как да идентифицират други храни, включително органични храни като риба и палмово масло.

Уагенинген университет