Рецептата за доматено пюре - майсторски клас за готвене

Доматено пюрета е един от най-използваните сосове във всяка кухня, защото може да се добави към супи, борш, пица, пайове, месни ястия, порцели и др.

Този продукт може да бъде закупен в магазина, но в 90% от продуктите съдържат модифицирано нишесте и най-добре няколко домати, освен Е-добавки, консерванти и напълно обезсърчават желанието да придобият такова "злато". Нашият сайт "Зеленчуци и плодове" ще сподели рецептата за домашна доматена паста. Той се приготвя лесно и вкусът ще бъде много по-добър от закупения, защото ще използваме само домашни доматени домати (разбира се, можете да използвате и други, но за предпочитане без химия).

Майсторски клас с снимка "Рецепта за доматено пюре"

съставки:

- 3 килограма домат;

- една чаена лъжичка оцет 6%;

- захар - 3 супени лъжици;

- сол - 2 ч.л.

- малко пипер - смес;

- дафинов лист - 2 броя;

- голям лук.

Време за готвене - 2 часа

Подготовката за нас може да се осъществи по два начина.

Първият вариант

Сварете вода и хвърлете в тях цели избрани домати (те не трябва да бъдат с гниене, черни петна и т.н.) за няколко минути. След това премахнете и обелете кората. Можете да използвате специален инструмент, ако има такъв в дома ви. Нарежете наполовина и почистете от семена. След това можете да го смилате в миксер.

Вторият вариант

Без да мисля за дълго време, избрах проста опция - реших да пропусна всичките домати през сокоизтисквача.

Обичайното най-евтино, което имате в кухнята, разбира се, ако имате специална (за доматен сок), след това го използвайте. Както можете да видите, всички отпадъци отделно и сок отделно, точно това, от което се нуждаем.

Ако погледнете снимката, ще видите как се разделя сокът, долната част от нея трябва да се изпари.

Слагаме сока на печката, избираме ястията за предпочитане с дебели стени.

Кук на средна температура за един час, като се разбърква от време на време. В тридесетте минути добавете настърган или нарязан лук.

След като изтече часът, огънят се намалява, добавяме подправки, дафинови листа, захар, сол и готваме още един час, без да забравяме да се намесваме.

Пет минути преди подготовката, свалете листа и добавете оцета.

На снимката можете да видите какъв ярък цвят на доматено пюре имаме.

Ако вашите домати са по-сочни, можете да ги държите по-дълго, мисля, на външен вид ще разберете, защото готвач домашна паста домашно удоволствие, ароматът запълва целия апартамент. 15 минути преди да сте готови да стерилизирате кутиите по удобен за вас начин. Използвам обикновен тиган и контейнер от мулти-готварска печка за пара - много удобен.

Капаните се варят в същата вода в продължение на 10 минути, а самите кутии са 15. Прехвърляме пастата в кутиите, затваряме капака и се възхищаваме на свършената работа. Като цяло, от 3 кг домати могат да се получат от 400 до 200 грама доматено пюре.

Как да съхранявате доматено пюре

Да се ​​съхранява на хладно място или в хладилник. Ако отворите буркан, напълнете го със слънчогледово масло, за да го запазите по-дълго.

замръзване

Замразяването на този продукт е много полезно, тъй като няма да бъдат загубени свойства. Поставете готовия домат в ледени форми, изчакайте да замръзне и го поставете на партиди на партиди. Много е удобно да вземете един куб и да не се притеснявате, че нещо ще се обърка.