Мариновани пъдпъдъчи яйца в стил Пиемонте

Пиемонт е северозападният регион на Италия на границата с Франция. За известно време, под Наполеон, той дори принадлежи на Франция. Те живеят там половината италианци, наполовина френски, говорят собствения си език, Piedmontese. Вероятно, следователно, много рецепти "в Пиемонте" се отнасят до френската кухня. Мариновани пъдпъдъчи яйца в Пиемонт - от техния брой.

съставки:

√ Десетина яйца от пъдпъдъци -
√ 250 мл нарязан магданоз -
√4 скилидки чесън-
√ 4 супени лъжици доматено пюре-
√6 парчета филе от аншоа (аншоа са цаца) -
√ 500 мл зехтин -
√ 2 супени лъжици винен оцет-
√ 2 супени лъжици сладък чили сос-
√1 малки лют червен пипер, обелени от семената,
√ Половин чаена лъжичка захар.

Куйте твърдо сварени яйца, хладни, чисти.

Нарязваме с нож магданоз, чесън и аншоа. Ние разпространението на всичко това в съдовете, добавете доматена паста, зехтин, оцет, сос, захар. Разбъркайте добре.

Яйцата слагат в буркан, изсипва се марината, се затваря плътно и се поставя в хладилника. На следващата сутрин закуската е готова.

Бон апетит!