Печени пайове с пълнеж

За подготовката на тези пайове, основното тесто. Тя трябва да се окаже еластична и да не се залепва за ръцете ви, защото за това се използва ледена вода в рецептата, тя е лед, а не студена. Пълнежа може да се постави - сладко, солено, месо, зеленчуци и т.н. Аз варени картофено пюре и смесени с печено пиле и лук, се оказа много вкусно.

Състав: 250 гр. от пресято брашно, 120 гр. масло, приблизително 5-7 супени лъжици. лъжици ледена вода, 1 яйце и 1 яйчен жълтък, пълни.

Подготовка: за тестото. Нарежете маслото на кубчета. Разбърква се с брашно, каша, за да се получи свободна маса. Смесете яйцето с 5 супени лъжици ледена вода с вилица или мивка. На малки порции изсипете брашното с масло, без да спирате процеса на смесване на тестото (ако има комбинация за месене на тестото - много добре). Ние го замесим.

Тестото трябва да е еластично и да не се залепва за ръцете ви. Ако това не се получи, добавете 1-2 супени лъжици. лъжици ледена вода за постигане на желаната консистенция. След това разделете тестото на три части, обвийте го в хранителен филм и го поставете в хладилника за 15-20 минути.

Ние го roll в слой, с брашно за прах, ние използваме най-малко. Изрязахме чашите, използвах половин литър стандартен буркан. В средата разстиламе пълнежа и закрепваме ръбовете. Оказа се, че нещо като голям vareniki. Разполагаме на печене на листа, като се запазва разстояние, пайове ще се увеличи в процеса на печене.

Смажете горната част с яйчен жълтък.

Печете в предварително загрята пещ при 180 ° С за около 25 минути.