Печени пайове

Рецепта пайове, които са направени от такъв тест може да се използва за различни солени пълнежи като пай с зеле, картофи, яйца, лук и др. Г. плънка не е пържено и не е готова, както често се прави от варено месо. Рецептата използва сурова кайма. Чрез тази технология торти се оказват много сочни и изключително вкусни.

Състав: пшенично брашно 500 гр., Масло 50 гр., Сол 1 чаена лъжичка, захар 2 супени лъжици. лъжици, дрожди 25 гр., яйца 3 броя, мляко 80 мл. За пълнене: кайма 500 г, лук 1 бр., Сол, черен пипер на вкус, яйце 1 бр., Мляко 2 супени лъжици. лъжица.

Приготвяне: За тестото разтворете дрождите в 100 ml топла вода и оставете 20 минути за ферментация. Разтваря се в топло мляко на мляко (може да бъде на водна баня или в микровълнова фурна). В дълбока купа смесете яйцата със захар, мляко и масло. Разбъркайте.

Добавете пресятото брашно със сол. Замесете меко леко лепкаво тесто. Омесете с ръце най-малко 15-20 минути (ако има комбинация дори по-добре от 8 минути). Сложете тестото в купа и я оставете да покрие, за да се покачи за 1 час (тестото трябва да се увеличи наполовина).

За мляно месо, оставете крушката през месомелачката. Добавете мляко и яйце към пълнежа. Подправете със сол и черен пипер, омесвайте добре.

Поставете тестото на работната повърхност. Нарежете малки парчета от тестото, изравнете ги с ръцете си или ги изхвърлете с подвижен щифт, поставете ковчежето в средата. От горе, мистрия и разпространение на формирания пайове на печене лист, покрит с хартия за печене на разстояние от 3-4 см един от друг. Покрийте с филм или кухненска кърпа и оставете да се докаже за 20 минути. Ако тестото остане леко залепващо след повдигане, поръсете работната повърхност с брашно.

Смажете всяка патица с разбъркано яйце. Печете в предварително загрята до 200 ° C пещ за около 15 минути.