Тесто, от което винаги получавате добри печени продукти

Според тази рецепта тестото винаги се оказва просто супер. Дори и на следващия ден продуктите от него са великолепни и меки!

Състав: за 10 порции: 1 чаша мляко (топло), 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици суха мая (1 пакет от 7 г), 500 г. брашно, 200 гр. масло (или маргарин), 2 яйца.

Подготовка: Поставете пакет дрожди в млякото. Добавете 2 супени лъжици захар (задължително !!!). Разбъркайте захарта и дрождите, за да разтворите захарта, и маята, смесена с мляко. Поставете купата с мая на топло място за 10-15 минути. Трябва да получим капачка за мая.

Пресейте брашното в купа. Вземете 200 гр. меко масло, което предварително сте загрели. Превърнете маслото с брашно на малки парченца. Междувременно маята даде шапка. 2 яйца се добавят към брашното с масло. Вземете млякото с мая и го изсипете в купа. Разбъркайте всичко. Тестото трябва да е достатъчно плътно.

Поставете тестото в хладилника в продължение на 3 часа. След това извадете малко тесто и нарязайте пастата и постоянно дърпайте тестото в хладилника или то ще се разтопи. Пайове на тавата за печене не стоят нагоре - точно във фурната, като слепец. Ако тестото е необходимо спешно, тогава не добавяме яйца на маслото и трохи от пшеница напълно, и тестото се изсипва в студа само за половин час.