Рецепти за зимата - червено зеле във всички видове заготовки

Съдържание

1 Маринирането е бърз и лесен начин за събиране на червено зеле
2 Как да приготвим зелето зеле за зимата
3 Осоляване червено зеле - бърза алтернатива на кисело мляко

Червено зеле се прибира през зимата много по-малко зеле доста погрешно - не е трудно за консервната промишленост, то е по-малко калории, а броят на витамини и микроелементи почти равни да продължи. Освен това, той съдържа естествен антиоксидант (антоцианин), което отсъства в бяло тяло вилици и допринася за борбата срещу ракови клетки, и подновяване тъкан и възстановяване на тяхната структура. В допълнение, заготовки от червено зеле с ярко необичаен цвят ще украсят всеки празник

1 Маринирането е бърз и лесен начин за събиране на червено зеле

Мариниране на червено зеле, както при версии, подобни на препарати за заготовки, ви позволява бързо и без допълнителни караници да запазите този зеленчук за зимата. Не е необходимо, както при осоляването или подсушаването, да се следват процеса на готвене и степента на готовност на продукта. Червеният пипер се маринира по-често от бели, но почти същите рецепти. Такава популярност на този метод празната зеленчуци с червени листа, поради голямата си красота и мариновани в сочност, поради което е по-добре да се запази в течна (солена или марината), тъй като тя осигурява собствен сок малък.+

Рецепта с подправки. Ще ви трябва: +

вилици - 2,5 кг;
чесън (глави) - 1 бр. или вместо него червен пипер (пръстени) - 2-4 бр .;
лавров лист - 6 броя;
грах от сладък пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
черен пипер (грах) и карамфил (пъпки) - по 1 ч. л.
захар и не-йодирана сол - 70 g;
вода - 1 л;
оцет - 4 супени лъжици. лъжица.

Вилката фино се шинкеми или разглобява листата, които се нарязват на малки парчета (около 3x3 см). Разтриваме зеле с 1 супена лъжица. лъжица сол. Правим това не толкова интензивно, че след очистенето му остава достатъчно хрупкава и еластична. След това покрийте ястията със зеле или капак с филм и след това я поставете в хладилника за през нощта

Маринирането е бърз и лесен начин за събиране на червено зеле

Раздробяване на вилица за зеле

На следващия ден разделяме всички подправки еднакво и ги слагаме в 2 кутии. Ако използваме чесън, тогава вкусът на кисели краставица ще бъде пикантен, а с пипер - пикантен. След това разпростряхме зеле върху кутиите, които станаха по-меки през нощта. Във всеки контейнер налейте оцет за 2 супени лъжици. лъжица. Във вряща вода разграждаме захар и остатъци от сол. С това горещо решение запълваме бурканите. След това ги стерилизираме за 15 минути, след което ги запушете, ги обърнете, покрийте ги, охладете ги и ги скрийте за дълъг период на съхранение.

На корейски. Ще ви трябва:

вилици - 1 кг;
цвекло и моркови - 2 бр.;
4 скилидки чесън;
пипер ароматно и черно (грах) - 3 бр .;
червен пипер - 1 чаена лъжичка;
нелиминирана сол - 2 супени лъжици. лъжици;
оцет и растително масло - по 100 ml всеки;
захар - 1 чаша;
вода - 1 литър.

Кочан разбор на листата, ленти се нарязват на ширина около 3 см или 3х3 см парчета. Втрива моркови с цвекло настъргани моркови на корейски. След това смесете всички зеленчуци в малка купа или тиган, след което ги поставете върху кутии, в които се изсипва на върха, разделен на равни части, цели пипер и чесън. Солта и захарта се разтварят във вода, заливаме ги с масло и оцет. Получената смес се нагрява до кипене, разбърква се добре, оставя се да се охлади леко и след това се изсипва в зеленчуци. По-нататък пристигаме със зелените банки, както е посочено по-горе. Стерилизирането на резервоара е задължително

2 Как да приготвим зелето зеле за зимата

Направете го по същия начин, както и зеле от бяло зеле. Само изборът на вилиците червен е по-прост - те могат да вземат всички, но не и гнило. Ами, характеристиките на главите са засегнати. Те са по-малко сочни в червено, отколкото в бяло, дават малко сок, когато се ферментират и затова най-често това зеле се слива в саламура.

Възможно е да се ферментира ферментирало с бяло зеле. Те се допълват взаимно с техните витамини и други полезни съставки

Този асортимент за лечебната си сила ще бъде просто убиец (за всички вируси и заболявания). В допълнение, не е нужно да се изсипва зеле саламура и той кюлчета в собствените си, разделени след смесване със сол, сок. Неговата липса в червено се компенсира от излишък в бяло-bellied. Съотношението може да бъде 1: 1 или друго. Мнозина приемат още бели - за сокоизстискване

Червено зеле

Пъдпъдъри червено с бяло в саламура. Ще ви трябва: +

зеле първо - 0,5 кг;
вторият - 0,7 кг;
моркови - около 200 гр.

За саламура:

вода - 1 л;
захар и не-йодирана сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Морковите се разтриват върху решетка с големи отвори. Бялото зеле и червеното зеле се раздробяват последователно, поставят се слоеве в съдове за изхранване и се поръсва с моркови. След това леко смесим всичко, после омекчим, напълваме саламура и поставим натискът върху върха

Триене на моркови на решетка с големи отвори +

Сладка червеникавокафява. Ще ви трябва:

зеле - 5 кг;
захар и безлимизирана сол - всяка по 100 грама.

Зелето се раздробява, разбърква се добре със сол, както и със захар, оставя се да стои за 30 минути, след което се строшава и се притиска към него. По-нататък както в рецептата по-горе

С ябълки. трябва:

вилици - 10 кг;
ябълки (по-добре кисело) - 1,5 кг;
не-йодирана сол 250 g;
лук (лук) - 0,5 кг;
копър (семена) - 20 гр.

На ябълките изтриваме сърцевината и ги изсичаме със сламки и лук - половин пръстени. Разбиваме зелето, грижливо смиламе със сол и след това се намесваме с останалите съставки. Тогава ние всички овен, ние се зареждат с потисничество и квас. +

3 Осоляване червено зеле - бърза алтернатива на кисело мляко

Червена солена сол подобно на соленото бяло зеле. Можете да използвате същите рецепти. Отново, най-често в саламура, поради причините, разгледани по-горе в главата за кариерата.

Почистването на червено зеле е бърза алтернатива на изцеждането

Солено червено зеле

Сол с ябълки. Ще ви трябва: +

зеле - 5 кг;
ябълки (за предпочитане малки зелени) - 1 кг;
не-йодирана сол - 200 g;
лук (лук) - 3 бр.;
кимион - 20 г.

Дърпач на вилици или нарязани на парчета, налейте солта и добро ме. Ябълки, свободни от семена, нарязани на ивици и лук - полускъпоценни камъни. Ние ги смесваме добре със зелето. Изсипете в смес от плодове и зеленчуци кимион. Отново всичко е смесено, а после овен, а отгоре ние поставим игото. Даваме зеле 3 дни за осоляване в стая с стайна температура и след това го поставяме в кутии или контейнери, където е осолена, за съхранение. +

Сол с боровинки. Ще ви трябва: +

вилици - 2 кг;
червени боровинки (пресни, замразени или сушени) - 100 g;
лаврови листа - 3 броя;
пипер аромат и кимион - 1 чаена лъжичка;
Не-йодирана сол - 3 супени лъжици. лъжица.

Смесете зеле, изсипете сол, мимо и оставете за 20 минути. След това се разбърква с подправки, а след това - внимателно с плодове. Леко манипулиране, а след това - както в рецептата по-горе

Споделяне в социалните мрежи:

сроден