Шоколадов мус

Шоколадовият мус е много вкусен, прост и красив, този десерт се готви достатъчно бързо и дори един неопитен кулинарен експерт може да го направи.

структура

- Червен шоколад 260 гр.
- Захар 3 супени лъжици. лъжици
- Вода 240 мл
- Коняк 3 супени лъжици. лъжици

подготовка

Първо разбийте шоколадовата лента в тенджера. Запълнете със захар. Изсипете охладената варена вода. Добавете 3 супени лъжици коняк. Коняк може да бъде заменен, уиски, ракия, ром. Накратко, нещо силно, с добър вкус.

Поставете тенджерата на средна температура. Непрекъснато се намесвайте в шпатула. Необходимо е шоколадът да се разтопи в течно състояние.

След това трябва да подготвите ледена баня. Най-добре е да вземете две еднакви купи. В долната част поставете леда и излейте вода, така че да може да се постави в купа с разтопен шоколад.

След като изсипете горещ шоколад в друга купа и я поставете в ледена купа, разбъркайте масата със смесител.

Тук процесът е подобен на крекинг крем - 4 минути непрекъснато разбиване. Масата трябва да бъде гъста и хомогенна. Не прекалявайте, правете го бързо, но без фанатизъм. В противен случай ще бъде трудно да се разгради мусът в чаши, очила, сладолед и др.

Сервирайте незабавно със сметана.

Бон апетит.