Плътни пюрета в сух тиган

Луксозни палачинки в сух тиган, сутрин с горещ чайка - чудесна бърза и вкусна закуска.

Състав: стъкло = 250 мл, 1 чаша кефир, 1 яйце, 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2-3 супени лъжици. лъжици захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка сода, 1,5 супени лъжици бакпулвер, 1,5 чаши брашно.

Подготовка: смесете кефир, яйца, масло. Разделете всички сухи съставки и добавете към течността.
Да не се намесват силно, а не за дълго, в противен случай те ще бъдат каучукови, буците ще се разпръснат - те са били прекъснати няколко пъти и достатъчно. Тестото се оказва доста плътно, но не вискозно-лесно.

Загрейте добре тигана, намажете с белени сурови картофи (поставете половината на вилицата).
Разстилайте палачинка с лъжица с пързалка.

Запържете със средна топлина под капака. Когато тестото малко грабна, обърна се и готви без капак.

Сервирайте горещо със заквасена сметана, мед, конфитюр.