Скъпи домати бързо

Такива домати могат да се правят през цялата година, независимо от сезона. Искам да отбележа - тази рецепта не е за дългосрочно консервиране. Най-малкото в обратното не е бил съден. Алгоритъмът на рецептата е прост - три дни за очистване, една седмица за ядене, следващо очистване и т.н. Хладилникът може да се съхранява един месец, но яде много по-бързо, а саламура е също вкусно.

Съставки:

- Домати (средно) 3 кг.
- Телешки петиолат 1 бр
- Чесън (главата) 1 бр.
- Копър 1 куп (или 2 супени лъжици копър)
- Сол за 1 литър вода 2 супени лъжици. лъжици
- Захар за 1 литър вода 2 супени лъжици. лъжици

подготовка

Подгответе целина, копър и чесън. Целина се отрязва от върховете с зеленина, а коренът се нарязва на парчета с дължина около 8-10 см. Копърът може да се постави изцяло, можете да го отрежете.

Ние готвяме домати, за да бъдат осолени в продължение на 3 дни, е необходимо всеки да изреже мястото, където е закрепен стъблото. Това не е трудно и не отнема много време. Изрежете внимателно, така че дупката не е твърде голяма, в противен случай, когато се налива с вряла вода, плодът може да се разпространи.

Чесънът е разделен на клинове, чисти. Вземете 3 литра вода, доведете до кипене, добавете сол и захар.

Слагаме доматите, копъра, зелените и стъблата целина, чесън в буркан. Доматите се опитват да натоварят нагоре, така че когато изливат, въздухът ще избяга, предотвратявайки проникването на саламура в него.

Напълнете всичко това със саламура, която имахме на малък огън. Оставете около 1 чаша саламура в случай, че доматите поемат вода, а след това на следващия ден, малко допълнително.

Оставяме буркана в топла стая. Можете да покриете врата с чинийка. В продължение на 3 дни саламура ще стане мътна, а на повърхността ще се появят мехурчета.

Подобно осоляване е добро, че винаги е възможно да се опита, доколкото солната луга е готова. Веднага щом го намерите за задоволително за киселина, покрийте с пластмасов капак и го поставете в хладилника. В един ден можете да сервирате на масата.

Доматите са необичайно ароматни и вкусни.

Бон апетит.