Khachapuri

Khachapuri - брашно-сирене шедьовър на националната грузинска кухня. Името идва от думите "хляб - чист" и "извара" - хачо. Дрожди тестото се прави на кефир, така че khachapuri се получават по-нежно.

Съдържание: тесто - кефир 300 мл, брашно 2,5-3 чаши, дрожди суха 1 супена лъжица. лъжица, захар 1/2 супена лъжица. лъжица. Пълнене на сирене suluguni 300 гр., Яйце 1 бр., Зелени (копър, кориандър, магданоз, лук).

Подготовка: В кефир се приготвя една супена лъжица дрожди и половин супена лъжица захар. Разбъркайте добре, за да позволите на дрождите и захарта напълно да се разтварят. Изсипете брашното (пресято). Размер на брашно, за да се регулира независимо, тестото не трябва да е прекалено стегнат, но това не трябва да се придържаме към ръцете, и по тази рецепта отне около 3 чаши.

Тестото се оставя да бъде разбрано, но засега е възможно да се справим с пълнежа. Сиренето се разтрива върху голям ренде. Ние котлет зеленчуци много фино. Смесете сиренето с билки, разбиваме яйцата там, разбъркваме добре.

След около час тестото трябва да се издигне (тази сума е достатъчна за два кахапари). Поръсете с брашно, разстилайте половината тесто и хвърлете кръг с дебелина около половин сантиметър.

Поставете пълнежа, също и половината от варени. След това добавете нагоре застъпването ръбове, запечатване на пълнене, обърнете, дай тортата кръгла форма, и централния отвор е направен на топлината по време на готвене могат свободно да излизат без взривяване khachapuri вътре.

Загрейте фурната до 220-230 ° C. Печете тавата с хартия за печене, поръсете малко брашно, оформете детайла.

Печете khachapuri за 10-15 минути, но внимавайте, за да не прекалявате. По-добре е да се движите по цвят - това се оказа златна кора, за да можете да го получите.

И накрая смажете маслото от кахапапури.