Домати в барел за зимата - най-вкусните рецепти

Мариновани домати за зимата +

В допълнение, такива контейнери се характеризират с антибактериални свойства, което позволява да се избегне образуването на мухъл, което значително удължава периода съхранение на домати. За да направите ястието вкусно и да не се разваля след осоляване, трябва внимателно да подготвите цевта. Първата стъпка е пълнене на контейнера с вода и оставяне малко време (2-3 часа) за накисване. Ако парче дърво е изсъхнал малко, след като след накисването материалът ще подуе и ще блокира пукнатините. Благодарение на това ще бъде много по - лесно да измиете контейнера

Почистването на цевта се извършва най-добре със сол, разтворена в гореща вода. След работа изперете резервоара с вряща вода и, ако е възможно, поставете голям горещ камък на дъното, излейте малко вряла вода отгоре и покрийте барабана за няколко часа.

Почистване на цевта за осоляване на домати +

Това ще позволи на капацитета да "изпари", което ще премахне всички чужди миризми и ще убие микробите. След като сте подготвили цевта, измили сте я и го почистете, можете да продължите с варенето. Ще споделяме най-интересните и лесни за приготвяне рецепти

Приготвянето на домати от бъчви за зимата изисква използването на следните съставки: +

• 25 грама копър и магданоз
• 15 грама хрян листа
• няколко мента листа
• няколко парчета камбала
• 15 грама чесън
• листа от грозде, френско грозде, череши - 4 бр.

Подготовка на домати за зимата +

Доматите трябва да са твърди, без да се повредят. Доматите трябва да бъдат изплакнати и извадени от всяка плодова ствола. До дъното на цевта поставяме 30% от всички тези подправки, след това слагаме половината от тестените домати. В същото време ги сложете за предпочитане плътно, защото вкусът на чинията зависи от плътността на набивката в цевта. Така че, ако не е лесно да се дават плодове, след осоляване те ще бъдат осолени. В средата отново слагаме 30% от подбраните подправки и полагаме плодовете, поставяйки върховете на подправките на върха. +

Паралелно с това подготвяме специален физиологичен разтвор. Изчислението е следното - за зелените домати една кофа вода трябва да вземе около 800 грама сол, за червено - около 1 кг сол. Разтворът трябва да се филтрира след готвене, след това се изсипва в бъчво и контейнер с домати се поставя в мазето +

Приготвяне на физиологичен разтвор

Някои съвети за очистене: +

1. Ако върху повърхността на плода се появи плесен, трябва периодично да се почиства. За да се намали възможността за появата на гъбички до минимум, след като сте наляли солена саламура, добавете 2-3 лъжици растително масло към цевта.
2. Сол домати за предпочитане в малки контейнери до 50 кг. Колкото по-голям е цевта, толкова по-голяма е вероятността в процеса на осоляване на плодовете да се пропукат. Също така се препоръчва да се отглеждат домати с различна степен на зрялост в различни контейнери.

Рецептите на домати за зимата за зимата в собствения си сок са различни, но ние ще споделяме с вас най-вкусните и сочни. За да го подготвите, ще ви трябва: +

• 10 кг плодове;
• 20 g суха горчица;
• листа от касис;
• 350 g сол.

Домашни домати за зимата със собствен сок +

За очистене е най-добре да вземете розови и силни домати. Те се измиват, но не изтрийте домати - нека водата просто изтича. По това време, поставете листа от касис на дъното на контейнера, след това се разпространява слой от домати и се изсипва със смес от суха горчица и сол. Върнете се с някои листа на листата. По същия начин, на слоеве, поставете всички останали домати в бъчвата. Успоредно с това, вземете няколко домати и ги раздробявайте в месомелачка. Когато поставите последния слой плодове в цевта, покрийте доматите върху останалите листа на касис и налейте плодовете с нарязаните домати. Контейнерът трябва да бъде поставен в изба или друго хладно място - главното е, че температурата не надвишава +5 ° С +

Силни домати за осоляване в цев +

рецепта кисели краставички от зелени домати не по-малко прости. Вие също трябва да подредите плодовете, да ги слагате в бъчви със слоеве, между слоевете зеленчуци и листа. В същото време, по време на съхранението, контейнерът трябва да се разклати, за да се гарантира, че редиците от домати лежат възможно най-плътно. Успоредно с това приготвяме разтвора: в 10 литра вода разтваряйте не повече от 800 грама сол. След като разтворът се охлади, изсипете го в цевта и затворете контейнера с капак, като поставите товара нагоре. Домите могат да се сервират на масата след 1,5 месеца.

Казахме ви за най-известните рецепти за домати от бъчви за зимата, но какво, ако искате вкусни осолени домати, но няма подходящ капацитет? В този случай можете да използвате обикновен тиган. За да приготвите такива плодове, ще ви трябва следните съставки и инвентаризация: +

• емайлиран тиган с капак;
• домати с малък размер;
• корен от хрян;
• копър;
• няколко шушулки;
• сол;
• чесън;
• листата от касис.

Подготовка на вкусни солени домати в тенджера +

Първо трябва да подготвите резервоара. Така внимателно изплакнете тигана и го забийте с вряла вода, което ще убие всички микроби и ще се отърве от остатъците от препарата. Домите също се измиват добре, стъблата се отстраняват. Успоредно, обелете чесъна - количеството чесън зависи от размера на тигана и от вашите лични предпочитания. Така че, ако искате остри и пикантни домати, тогава можете да вземете повече чесън. В дъното на резервоара поставихме половината от всички тези подправки, слагаме домати на върха

Ако имате различни размери плодове, то е по-добре да определите по-големите домати до дъното, по-малките домати - нагоре, така че под вашето тегло доматите да не се превръщат в сос. След като сте поставили всички плодове, разклатете тигана, за да накарате плодовете да се установят. След всеки слой домати поставете билки - копър, листа от касис и черен пипер. Някои добавят босилек и мента - всичко зависи от вашите предпочитания за вкус

Зелените за очистване на домати в тенджера +

Накрая затворете тигана с чиния и направете препарат за саламура. Не е трудно да го готвя. В отделна тенджера заври водата и напълно разтворете солта - за всеки 5 литра вода трябва да вземете 350 г сол. След като сте приготвили саламурата, изсипете я в контейнер с домати, покрийте контейнера с капак и оставяйте да се охлади. Буквално в един месец ще бъдат готови туршия - домати се получават не по-лошо от бъчвите. В хладилника те могат да се съхраняват в продължение на шест месеца, а за удобство плодовете могат да се разширят в банки