Фасул в домати със зеленчуци

Прекрасна реколта за зимата - боб в домати, подходящо като самостоятелно ястие, под формата на салата и като превръзка за първото и второто ястие. Готвенето е доста проста и основно не се различава в нищо от останалите зеленчукови завъртания.

Състав: 1 кг фасул, домати 3 кг лук 250гр, сладък пипер (пречистена) 250 ° С, билки (копър, магданоз по избор), 100 гр захар, 1 супена лъжица сол. лъжица, растително масло 250 гр.

Готвене: Потопете бобчетата за 5 часа. Можете да се накиснете за нощта, а сутрин да готвите. Домати претърсват през месомелачката, загряват до 30 минути. Боб се вари, докато се приготви (1 час).

Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте пиперите на ленти, изпържете в растително масло, около 5-7 минути.

Добавете лука с черен пипер и варен боб до доматите, добавете сол, захар, зеленчуци (котлет), гответе за още 10 минути.

Горещата маса се изсипва върху стерилизирани буркани и се търкаля. Заредете, преди да охладите.