Зелената каменна глава: Характеристики на видовете и съвети за растежа

Зелето е отглеждано от човечеството преди повече от 4000 години. Ето защо, в момента тази селскостопанска култура е широко разпространена навсякъде. Бяло зеле най-често се отглежда в страни с умерен климат. Развъдчиците са произвели разнообразие от сортове с ранно и късно узряване, предназначени съответно за хранене и консервиране през зимата. От последната, много градинари и камион фермери предпочитат да отглеждат разнообразие от бяла зеле каменна глава.

Описание на сорта

Разнообразие от зеле Каменната глава е била отглеждана в Полша преди около 20 години. Оттогава тя винаги е била популярна сред летните жители в бившия СССР, но особено в Русия, Украйна и Молдова. Сортът принадлежи към късното зреене, главите са напълно оформени до октомври.

Формата на главата е закръглена, леко сплескана отгоре. По-малко характерни, но също така има и плоска изпъкнала форма. Средното тегло на една глава е 2-4 кг. Ако създавате идеални условия за зеле, то ще се увеличи до 5-6 кг.

Розетките не са твърде широки - с диаметър 65-80 см. Но има и екземпляри с розетка до 100-110 см. Долните листа са леко повдигнати. Горните листа, които покриват главата, са светло-зелени, а на напречното сечение е бяло. Дръжката е малка, вените по листата са тънки. Плътна структура е типична, между листата практически няма кухини, така че дори малките с диаметър са доста тежки.

От момента, в който посадъците са засадени в земята, минават 110-125 дни преди прибирането на реколтата. Ако засадите семена от зеле, растителният период е 140-160 дни.

Разнообразието е доста продуктивно - от средно 1 кв. М. Те вземат 8-10 кг зеле. Ако отглеждате тази култура в промишлен мащаб, можете да разчитате на 850-900 квинтили на хектар.

Нейната популярност зеле Каменна глава поради универсалност, лекота и относителна непретенциозност

Предимства и недостатъци

Сред несъмнените предимства на сорта са следните:

• Вкусови качества. Зелето може да се яде прясно, използвано за готвене на първите и вторите курсове, събрани за зимата. Тази универсалност се дължи на високото съдържание на захар.
• Плътна структура на главите.
• Устойчивост на крекинг по време на узряването.
• Студена съпротива.
• Съпротивление на сушата. Сортът е специално пригоден за горещо, сухо време.
• Устойчивост на болести. Каменната глава практически не се влияе от фузариум и рядко се влияе от гниене.
• Транспортабилност. Зелето не губи много по отношение на стоки или в потребителски качества при транспортиране на големи разстояния.
• Дълъг срок на годност. Ако условията за съхранение са изпълнени до края на зимата, вкусът се подобрява забележимо.

Като неблагоприятно положение понякога отбелязваме суровите и не твърде сочни листа. Но това е отличителна черта на всички късно-узряващи сортове зеле.

Как да засадим каменна глава?

Най-често в земята са вече засадени разсад. За райони с умерен климат този метод помага за предпазването на растенията от пролетни слани, което в тези области не е необичайно. Освен това каменната глава е късен сорт, така че ако семената не се изкачат, вече не им струва да ги посеете за втори път.

Зелето от късни сортове се засажда директно в почвата със семена: непредвидимостта на вътрешния климат

Тъй като каменната глава трябва да бъде засадена на постоянно място в края на май или началото на юни, оптималното време за засяване на семена за разсад е първото десетилетие на април. В земята можете да добавите супена лъжица прост суперфосфат и чаша дървена пепел на всеки 10 литра. Семената се засяват плитки - 0,5-1 см, покрити с филм или стъкло и почистени на място с температура 15-18 ° C, осигуряващи достатъчно светлина. Снимките трябва да се появят около една седмица по-късно.

Грижата за разсад е редовно поливане. Когато се появи второто истинско листо, заредете зелето със смес от амониев нитрат, суперфосфат и калиев сулфат (20, 40 и 10 g на 10 литра вода). След 10 дни - второто хранене. Нормата се увеличава съответно до 30, 60 и 20 гр. Не е желателно да се захранва разсадът с оборски тор, за да не провокира развитието на радикално разпадане.

Въпреки факта, че разсадът е доста малък, дупката за засаждане се прави по-дълбоко: там също трябва да се поставят торове

Най-добре е да засадите зеле на облачен, но не и мразовит и дъждовен ден. В земята тя е погребана до първото истинско листо. За да се предпази от вредители, хранене и неутрализиране на почвената киселинност, в дупката се прибавя шепа смляна яйчена черупка и / или дървесна пепел, хумус. Сондата трябва да е доста дълбока (13-18 см).

Важно е да изберете правилното място. Най-доброто от всичко е, че този вид зеле се разраства на глинести почви с неутрално ниво на киселинност. Добре е да се засажда зеле в низините, където подземните води са близо до повърхността. Също така, растенията са изключително взискателни от слънчева светлина, дори и най-малкото засенчване не е позволено. Добре е, ако е на легло, преди тези култури да са нараснали от семейството на нощница, тиква, бобови растения, лук или зърна. Нежелателно е постоянното отглеждане на зеле на едно и също място. Най-малко веднъж на 3-4 години трябва да смените леглото. 

На съседните легла не трябва да има краставици, домати, тикви, целина и лук. Подобно на зеле, те привличат много от хранителните вещества от почвата. Спанакът, който изисква често обилно поливане, също не е желателен.

Обикновено развиващите се храсти по време на засаждането трябва да имат най-малко 5 истински листа и да са около 15 см високи. Развъдените кълнове, като недоразвитите, не се оправят добре. 10-12 дни преди кацането, тя започва да се втвърдява, излагайки се на чист въздух ежедневно за няколко часа.

По-добре е да засадите каменната глава на зеле веднага в отделни контейнери, а след това да не губите време и енергия при гмуркане

Между всеки два храста и между редовете остават 65-70 см. В противен случай грижите са значително затруднени и хранителните вещества не са достатъчни за всеки. По принцип каменната глава е устойчива на замръзване и е в състояние да понесе краткосрочен спад на температурата до -5 ° C, но е по-добре да има покривен материал във фермата, за да предпази разсада във времето. Само засадените храсти също трябва да бъдат покрити, например, с иглолистни клони, за да се предпазят нежните листа от слънчево изгаряне.

Видео: особеностите на отглеждането на късни разновидности на зеле

Инструкции за поддръжка

След като зелевите посадъчни растения са засадени на открито, грижите за тях включват редовно разхлабване на почвата, плевене, напояване и торене.

Почистване на почвата

След 18-20 дни след кацането в почвата, зелето за първи път хълмове. След още 10-12 дни, повторете процедурата. По време на хълм, вие заспивате на земята и я подтиквате да образуват нови корени. Зелето може да абсорбира повече хранителни вещества от почвата.

Трябва да се образува "защитна бариера" с ширина най-малко 12-14 см около всеки храст

В бъдеще достатъчно разхлабване. Почвата трябва да се разхлабва всеки път след дъжд до дълбочина 8-10 см. Ако няма дъжд, разхлабването се извършва веднъж седмично. Внимавайте да не повредите корените и дръжките на листата. 

поливане

Зелеви сортове Каменната глава е устойчива на суша, но това не означава, че не може да бъде напоявано изобщо. По принцип всяко зеле е изключително взискателно за влагата в почвата. Особено обилно поливане трябва да бъде в първите 12-16 дни след кацане в земята. На всеки 2 дни за 1 м² трябва да излеете най-малко 7-8 литра вода. Използването на водата не е твърде студено, при стайна температура. Оптималното време е рано сутрин или късна вечер. Най-добре е за поливане младите разсад да се използват специални пръскачки. Ако това не е възможно, изкопайте плитките окопи успоредно на редиците на площадките и леко излейте водата в тях. След това може да се намали напояването. Вече 10 литра на 1 м² е достатъчно всяка седмица.

Когато зелето е достатъчно силно (от средата на юли), можете да водата не градината, а самото растение. Първо, можете да ограничите 1-1.5 литра до корена, след което да доведете нормата до 3-4 литра, когато главите започват да се връзват (за каменната глава това е август). Поливането се регулира в зависимост от климатичните условия.

2-3 седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира. Доста естествени валежи. Въпреки че производителите описват каменната глава като устойчива на крекинг глави, е по-добре да бъдете сигурни. Друг начин да се предотврати напукване е да се привържат, огънат или приблизително една трета от дебелината, за да се отреже стъблото. В този случай, притокът на хранителни вещества към главите ще бъде рязко намален, растежът им ще се забави.

торове

Зелето е много чувствително към наличието в почвата на хранителни вещества и микроелементи. Следователно е силно нежелателно да се надвишава дозата им. Но дори и без торове, няма да можете да отглеждате и култура. Средно за сезона зеле от късни сортове, което включва каменната глава, трябва да се храните четири пъти:

• В 16-18 дни след слизането. Използвайте сложен тор за зеле (препарати Effeton, Zdraven, Sudarushka, Agricola). Най-често те се произвеждат в течна форма. За 10 литра вода е достатъчно 30-40 мл от лекарството. Получената инфузия напоява зелето от изчислението на 0,5 литра на всеки храст. По това време културата интензивно образува зелена маса, така че е необходим азот. Подходящ амониев нитрат (10 g на 10 литра вода).
• 10-12 дни след първото. В 10 литра вода се разрежда с 0,5 литра прясна кравешки тор или птичи тор 200 мл, и се разбърква старателно напоени растения. Ако зелето расте слабо, можете да добавите 15-20 ml от Kemira-Lux. Алтернатива на органичните вещества е суперфосфатът (20 g), уреята и калиевият нитрат (по 10 g всяка) на 10 литра вода.
• В края на юни. Захранвайте зеле с калий и фосфор, така че главите да са вързани. Подходящ суперфосфат и калиев сулфат (съответно 40 и 20 g на 10 литра вода). Ако суперфосфатът се удвои, нормата се намалява наполовина. На 1 кв. М. От градината се изсипват 7-8 литра тор.
• Третото десетилетие на август. Комплексни азотни фосфор-калиеви торове (Есен, Нитрофоска, Димфофоска, АБА). Нормата е същата като в предишния случай.

В допълнение към факта, че зелето е вкусно и полезно, то също се оценява като растение за цветни лехи. В Япония нейните декоративни сортове се считат за незаменими през есента, когато повечето други растения вече цъфтят.

Видео: Бяла зеле разсад и се грижи за нея

Болести и вредители

От гледна точка на ботаниката, зелето е двугодишно растение. Кочан, който е нарязан през есента - бъбрек, добре приспособен за зимуване. През следващата година ще се образуват шушулки със семена.

Зеле Каменната глава е доста устойчива на заболявания, причинени от гъби и бактерии. Например, той практически не е чувствителен към фузариоза и сравнително рядко страда от гниене. Но от охлюви и насекоми нова порода не е в състояние да защити всяко животновъдство.

Има прости превантивни мерки, които значително ще намалят риска от умъртвяване на вашите вредители и болести по зелето:

• Дезинфекция на семена. Непосредствено преди сеитбата те се спускат в съд с гореща вода (45-50 ° C) и се оставят за една четвърт час. След това го поставете незабавно в продължение на 3-4 минути в контейнер със студена (18-20 ° C) вода. Топлината и студът убиват повечето бактерии и гъбични спори. След това семената се поставят върху салфетки или хартиени кърпи за леко изсъхване.
• Оптимална температура и влажност при отглеждане на разсад. Прекомерната топлинна и замърсена с вода земя допринася за развитието на гниене.
• Отхвърляне. При най-малък признак на болест увредените растения се почистват и унищожават незабавно.
• Използване на инсектициди. За защита на корените на млади растения преди трансплантиране в земята те са покрити със смес от малатион, глина и пресни тор, разрежда се с вода до консистенция на гъст крем.
• Отглеждане на други култури за привличане на естествени врагове на насекоми вредители и тяхното плаши. Повечето насекоми не обичат остри миризми, така че до зелето можете да засадите невен, невен, пелин, мента, лимонов балсам, розмарин, градински чай. Естествените врагове (калинки, земни бръмбари, танина и муха на Ернести) се хранят с нектар. Особено обичат тенджери, копър, кимион, декоративен лук, копър и други чадъри.

Но превенцията не може да даде пълна гаранция, че културата няма да страда от болести и вредители. Ето защо е важно да можете да разграничавате симптомите във времето, да идентифицирате причината и да знаете как да се справите с проблема.

Таблица: болести и вредители

Какви са най-често срещаните заболявания на зелето? (фото галерия)

жътва

За събиране на зеле сортове Каменната глава може да се започне в началото или средата на октомври, в зависимост от климата в региона. Желателно е при отглеждането на зеле да се избере сух ден без дъжд и мъгла, тъй като прекомерната влага е идеално място за размножаване на всички видове гъбички и бактерии. Това от своя страна значително намалява срока на годност на зелето. По същата причина не се препоръчва да започнете почистване в ранните сутрешни или късно вечер, когато главите са покрити с роса.

По-добре е да не рискувате и да не чакате началото на първата слана. Оптималната температура за прибиране на реколтата е 5-7 ° С. Засегнати от замръзване зеле трябва незабавно да се използва или консервирани. Цялата глава няма да остане дълго. Но зелето, събрано при топло време (10-15 ° C), се запазва слабо поради факта, че той изсъхва.

Ако все още сте пропуснали момента и зелето е "отнело" сланите, не е нужно да поставяте зелето, извадено от градината, незабавно в топлина. Горните листа се превръщат в твърда, неприятно мазна маса. По-добре е главите да се поставят в помещение с температура малко над 0 ° С и да се покрият с одеало или друга плътна кърпа. Ако обаче планирате да ферментирате зелето, напротив, трябва да изчакате малки отрицателни температури (-3-5 ° С). Така че тя ще придобие необходимото съдържание на захар. Но не си заслужава да чакате -20-25 ° С.

Разнообразие от зеле Каменната глава при подходящи условия може да се съхранява в продължение на 7-8 месеца, почти до следващата реколта. Практиката показва, че дългосрочното съхранение не влияе на вкуса. Напротив, те само се подобряват.

Премахване зеле предназначен за продължително съхранение, рязко намаляване стъбло дезинфекцирани в наситен-лилав разтвор на калиев перманганат нож го държи перпендикулярно (разреза трябва да бъде с права). В самото главата стрък разреза не е необходимо - оставете около 8-12 см Преди да приемете зелето за съхранение obmazhte дебне кал фолио или хартия .. Полиетиленовият филм не е подходящ - в този случай кондензирането е неизбежно.

Не се препоръчва да премахвате всички външни листа. Почистете само изсъхналата, изпаднала в гняв или развалена. Левите 3-4 покривни листа допринасят за по-доброто запазване на зелето. Когато станат жълти или изсъхнали (януари-февруари), те трябва да бъдат отрязани внимателно.

След това зелето се отстранява в тъмна суха стая с добра вентилация, при която температурата се поддържа на 0-5 ° С. Зелето реагира отрицателно на резки промени в температурата и влажността. Главите не са прекалено гъсто опаковани в дървени кутии или картонени кутии, като се наливат сухи стърготини, пясък, слама или малки парчета хартия. Можете просто да поставите зеле върху дървени палети или рафтове, но не и на пода. Полезно е леко да се поръсват глави с кремообразна креда или пресечена дървесна пепел. Това е допълнителна защита срещу всякакви гниене.

Идеална възможност за съхранение - използването на дървени кутии

Ако искате да спестите място, можете да издърпате под тавана на гаража, хамбара, изворното въже и да го окачите на главите, като го свържете с пръчките.

За тези, които имат много пространство, е подходящ следният метод. Зелето от леглото се изважда с корен, всички жълти, сухи и разпаднали листа се отстраняват и "засаждат" през зимата за кутии с пясък.

Каменната глава обаче е подходяща не само за дългосрочно съхранение. Абсолютното мнозинство градинари и градинари, които го отглеждат, отбелязват забележителния вкус на кисело зеле, осолено и мариновано зеле. Супи, втори курсове, пайове и други кулинарни изкушения не са по-лоши.

Заквасеното зеле е китайско изобретение. Тя беше нарязана и напоена с оризово вино. Тогава това ястие беше нахранено на онези, които бяха заети да строят Великата китайска стена.

Ревюта на градинари

Аз вземам разсад от това зеле поради плътността на главите, точно като камък.

Анна

http://pomidorchik.com.ua/ovoshi/semena-kapusty/kapusta-kamennaja-golova/reviews

Аз наистина харесвам вкуса на този вид кисело зеле. Жена ми прави отлично кисело зеле, тя има много пъти повече витамини, отколкото пресни.

Владимир Зайченко

http://pomidorchik.com.ua/ovoshi/semena-kapusty/kapusta-kamennaja-golova/reviews

Отлично качество за дългосрочно съхранение - проверява се от години! В киселото мляко също не е лошо. Кълняването на семената и оцеляването на разсада е добро. Аз препоръчвам.

Осипчук Елена Вячеславанова

https://agro-market.net/catalog/item/335

Аз отглеждам този сорт за заготовки за зимата. Купувам семена от един продавач вече три години. Аз съм доволен от сътрудничеството. Зелето е добре сочен и мариновано и все още се съхранява в мазето.

Евгения Степанова

http://pomidorchik.com.ua/ovoshi/semena-kapusty/kapusta-kamennaja-golova/reviews

За тези, които осигуряват семейно зеле за зимата, препоръчвам да се използва главата от камък. Ще кажа, че не е лошо. Поне по-добре от някои други сортове. Ще го посяем и тази година.

Павло

http://pomidorchik.com.ua/ovoshi/semena-kapusty/kapusta-kamennaja-golova/reviews

Тази година за пръв път посях за съдебен процес. Досега наистина ми хареса, аз не знам как е в леджке. Зелето е голямо (2-4 кг), различно, но много гъсто, наистина "STONE". Не пукнати, сочни, хрупкави. Аз ще засадя. Аз препоръчвам.

Свинсова Татяна

https://agro-market.net/catalog/item/335 

Един от най-популярните разновидности на късния узрял. Растителният период е 150-160 дни, добивът е до 10 кг / м2. Главата е кръгла, плътна, нарязана на бяло. Устойчив на напукване. Има увеличена лекота и транспортируемост. Вкусът е отличен. Това е незаменима за кисело мляко.

Нека бъде

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=878

Зеле Каменната глава е нещо като края на зрелостта, което не губи качеството на транспорта. При подходящи условия тя може да се съхранява до следващото лято. Характеристиките на зеленчуците са такива, че зелето Каменната глава може да се отглежда в страни с умерен климат. Това е причинило популярността на сорта сред руските градинари и фермерите.