Великденски торти

Великденски торти винаги се пекат по тази рецепта. Тортата не е суха, много ароматна, сладка, сладка, като цяло, както би трябвало да украсяваме нашата маса в светлия великденски празник.

За приготвяне на Великден тортата се нуждаете: 500 мл мляко - 1 пакет (12 г) Суха мая - 1-1.3 кг брашно - 6 яйца - 200 г. масло - 250 гр. захар - 200 гр. стафиди - 1 пакет ванилова захар-тасдра от един лимон - 0,5 ч.л. шафран щипка сол.
за глазура: 2 яйчни белтъка - 100 гр. захар на прах - 1 супена лъжица. л. лимонов сок - декоративни бижута.

Приготвяне: В топло мляко разтваряйте 2 супени лъжици. л. захар (от общото количество), изсипете в маята и оставете за 10 минути. Пресейте 500 грама брашно, комбинирайте с мляко, разбъркайте добре и оставете да се издигне на топло място за 30 минути.

Отделете протеините от жълтъците. Шафранът изсипва малко количество вряща вода (около 1-1.5 супени лъжици). Измийте струята със захар и ванилова захар. Протеините бият в силна пяна с щипка сол, разтопяват се маслото.

През това време (30 минути) миризмата ще се увеличи наполовина. Добави в варят последователно, като всеки път внимателно намесва първи бита жълтъци, а след това масло се прецежда и шафран (течност), а след това разбитите белтъци. Изсипете останалото пресято брашно и омесвайте тестото.

Замесете тесто, което трябва добра ръка на масата, той е мек, изсипете допълнение брашно не е необходим, ако се придържа тестените под ръка, можете да пуснете малко растително масло. Сложете тестото козунак обратно в тенджерата, покрийте с чиста кърпа и се оставя на топло място в продължение на 1 час.

Стафиди измийте, залейте вряла вода за 10 минути, изцедете водата, изсушете стафидите. С лек пилинг. Форми за печене смазани и покрити с хартия за печене.

Когато тестото за тортата е подходящо, добавете сухите стафиди, лимонова кора, отново внимателно омесете и оставете за още 30 минути.

Приближи се до тестото, за да постави под формата на 1/3, отново се оставя да се издигне за 15-20 минути. Фурна за загряване до 100 градуса. Поставете тестото във фурната в продължение на 10 минути, след това увеличете температурата до 180 градуса и печете великденските торти за още 25-30 минути.

За глазура камшик протеини с захар на прах и лимонов сок в твърда пяна. Дори топло покриване на Великден торти глазура, украсете по ваше желание. Вкусни, богати, ароматни коктейли от Великден са готови.

Бон апетит, моля вашите близки!