Конфитюр от черница - подгответе полезно лечение за зимата

Съдържание

1 Класическа рецепта - проста и бърза
2 дебели заготовки от берберис
3 Съхранение с допълнителни компоненти

Ако сте опитали твърди бонбони "трън", с лек киселинност, това не означава, че знаете вкуса на плодовете на едно и също име растенията, конфитюр берберис винаги има изискан букет от аромат и вкус, и запазва някои полезните свойства на горски плодове. Да видим как този вкусен десерт се подготвя за зимата

1 Класическа рецепта - проста и бърза

Понякога, колкото по-прост е методът на подготовка, толкова по-добре е запазването и това не е изненадващо - защото вероятността за грешка почти липсва. Затова започваме с класиците и първата ни рецепта не изисква нищо от теб, с изключение на берберис, захар и вода. Основният компонент, т.е. плодът, се нуждае от 1 килограм, но тази сума може да бъде произволно увеличена, пропорционално на другите компоненти. Взимаме 6 чаши захар и 2 чаши вода за посоченото количество измити, подбрани плодове. Бърбъри се поставя в тенджера, събираме студена вода от кранчето и чакаме 7-8 часа. Необходимо е леко сухите плодове да омекнат, като абсорбират влагата

Моля, обърнете внимание! За да се постигне максимално запазване на полезните свойства, вземете плодове, събрани в началото на септември.+

Събиране на плодове от черни боровинки

След това хвърлете плодовете в гнила, изпразнете тигана и залейте захарта, добавете необходимото количество вода и го поставете на малък огън. След като кипете, изчакайте 5-10 минути, за да получите дебел захарен сироп. Сега поставете плодовете в съдовете и добавете малко количество газ. При готвене, не забравяйте за постоянното разбъркване, това е много важно, тъй като изгорелите плодове насищат детайла с канцерогени. Готовността на продукта може да се прецени чрез повишената му прозрачност. В същото бръшлян, който първоначално плува в течността, постепенно потъва до дъното, поради което е необходимо да се получи уплътняването на дебелината с дълга лъжица. След това остава само да се стерилизират бурканите, да се напълнят с конфитюр от къпина и плътно да се покрият с капаци. Охладете го под одеалото, като го избършете от сиропа

Подобна рецепта обещава още по-сладък десерт за него на всеки килограм от плодовете ще трябва около 2 кг захар, може просто да се намали размерът на спестяванията, но само до 1,6 кг. Плодовете трябва да се измият, след това да се разделят повредените и повредени. Захарта се смесва с вода в съотношение 7: 3 и се готви гъст сироп, който след това се поставя в берберис и след няколко минути на кипяща прибори отстраняват от топлина. Покрийте контейнера с марля и оставете за 10 часа. След това отново ще се постави малко огън и чрез варене, варете, докато прозрачна течност изясняване и плодове. Спад на сироп в чинийката не трябва да замъгляват - е основният знак на готовност за сладко. Запълваме стерилизираните кутии и затваряме зимата

Третата рецепта не е прекалено бърза, но и съвсем проста. Първо, ние сортираме през берберис и внимателно мина, след което го запълваме със захар, в размер на 500 грама за всеки килограм плодове. Тръгваме плода в прохладата на не по-ниска от 20 градуса през нощта, през което време те стартират сока, които след това трябва да се източи и да се използва отделно като продукт, запазват полезните свойства на горски плодове. След това правим сироп, за който приемаме 850 милилитра вода и 1 килограм гранулирана захар на килограм берберис. Когато получите еднаква гъста течност, ние поставяме плодове в нея и чакаме още 4 часа. Покрийте капака и поставете голям огън, гответе, докато повърхността на пяната (често изглежда и миксира), която трябва да бъде отстранена, а след това намалете газа до слаб. Ние готвим, докато капчиците започват да държат формата върху чинията, изсипват още 400 грама захар и готвят за 10 минути, след което се търкаляме за зимата.

2 дебели заготовки от берберис

Поради високото съдържание на пектини в кората на тези плодове, можете да готвите отлично желе или дори jujube с някои полезни свойства. Този десерт е много по-добър от сладкото и е удобен не само за пиене на чай, но и като пълнеж за сладкиши. За начало ще подготвим желе, особено след като рецептата е съвсем проста. Трябва да вземете около 1,5 килограма берберис, измийте и екстрахирайте костите, след това го поставете в тиган и го напълнете с вода, така че напълно да покрие плодовете. Поставете печката и гответе, докато плодовете не са меки. Вземаме сито (за предпочитане колкото е възможно по-малко) и смиламе плътта, като отлепете кората на компота от берберис. +

Добавете 1 килограм тегло от 1,5 килограма гранулирана захар, изсипете частично сварен бульон и го върнете обратно на огън. Водата не е необходима, сокът в полученото пюре е достатъчен. Когато в началото на кипене и се образува сироп закрепете газ, колкото е възможно, така че тя леко изгаряне, и се вари, като се разбърква непрекъснато, докато общото тегло се намалява от 3 пъти. Предварително стерилизирайте стъклените контейнери и запълнете банките с дебела маса под джантите на вратите. След това сварете капачките и навийте консервирането, след което, обърнете се с главата надолу, премахваме прохладата под одеялото. Имайте предвид, че колкото по-дълго приготвяте конфитюра, толкова по-малко ползотворните свойства на плодовете остават

Приготвяне на конфитюр от берберис +

По същия начин и мармалад от берберис, Въпреки това има малки различия. В началото рецептата е почти същата - трябва да измиете и да вземете плодовете, да извадите камъните и да разтриете. Но за ... За всеки килограм пюре добавете 350 грама гранулирана захар и водата от бульона не се излива напълно. Ние събрахме на малък огън и се вари около 60-70 минути, като се разбърква непрекъснато, с тегло на капацитета на детайла (препоръчително предварително тежи празни чинии) от време на време. Веднага след като общото тегло на конфитюрата се доближи до 700 грама, тоест, ще бъде само 2 пъти повече използвана захар, изключете огъня и излейте масата върху малки буркани. Тъй като охлаждането се охлажда, най - накрая се сгъстява и се превръща в мармалад

Има и друга опция, като междинният страничен продукт получавате чист черен дроб, който може да се използва за приготвяне на компоти или плодови напитки, да не говорим за желе. И най-важното е, че този продукт ще има всички полезни свойства на плодовете. Първоначалните операции отново, както в първата рецепта, т.е. измиването на плодовете и отстраняването на ямите от тях. След това поставете плодовете във вода и гответе, докато омекнат. Но по-нататък целулозата трябва да бъде внимателно изстъргана, за която се използва пресата или, ако няма такава, торбичка от марля. Тортата може да се използва за същия компот или желе. И добавете захар към сока в съотношение 1: 1 и го поставете на огъня. Гответе го около 1 час, за да намалите обема на течността. След това ще получите желе или чиста мармалада, в зависимост от това колко рано отстранявате съдовете от чинията

3 Съхранение с допълнителни компоненти

Първо, нека да разгледаме рецептата за конфитюр, в която втората част на заготовката, с изключение на берберис, ще бъде ябълка, така че ще съчетаем полезните свойства на две различни култури. Така че, вземете 0,5 килограма от двата компонента, както и около 350 грама гранулирана захар (можете пропорционално да увеличите броя на всички компоненти). Плодовете се сортират и тези, които преминаха инспекцията, моите в течаща вода, а след това извади от тях кости. Ябълките също трябва да се събират без дефекти, да се измиват и нарязват на тънки филийки. Поставяме двата компонента в дълбок емайл тиган или в голям басейн, добавете малко вода (1 чаша, 1,5 кутия) и добавете захар. +

Поставихме малък огън и готвихме, докато капката падне върху чинийката, няма да е добре да запазим формата. Веднага се прехвърлихме в стерилизирани буркани и се навивахме, след което почиствахме под одеялото, за да се охладим. По същия начин, можете да готвите и confiture, за него, захар е необходимо толкова за 250 грама плодове. Също така се нуждаете от 2 ябълки. Берберина се превръща в пюре на миксер или в месомелачка, след което изстискваме сока и отстраним тортата настрани от компота. Добавяме в сока фино нарязани ябълки и захар, поставете върху огъня и гответе до дебела маса от около 1 час. Крайният продукт е затворен в стъклени буркани и след охлаждане го отстраняваме в мазето за зимата

Барби Конфигурацията

Следващата рецепта е сладко от бръшлян, наречено "Аскорбик", което означава, че ще има лека киселост и ще запази всички полезни свойства на плодовете. Това съхранение се приготвя без термична обработка. Плодовете, които приемаме толкова много, за да се поберат във всички подготвени банки, като се използва една от тях като мярка. Също така ще ви трябва 1 лимон. Плодовете трябва да се измият, след това да се отстранят костите им и да преминат през миксер или в крайни случаи чрез месомелачка. Получената маса се смесва добре с гранулирана захар, от която се нуждаете по 0,5 кг за всеки буркан. Всъщност след това продуктът вече може да се консумира или да се зареже в стъклен съд, да се постави в хладилника за зимата. +

Друга рецепта е сладко от бръшлян с ванилия. Плодовете избират зрели, зелени, премахват заедно с разглезени. На всяка чаша плодове, ще трябва 150 мл вода и 1,5 чаши захар, които се смесват и се загряват на плоча за да се образува сироп, който плодове след това е пропуснат. Изчакайте 24 часа, след това го поставете на печката и я загрейте, гответе за 30 минути и я извадете от огъня. Охладете я, след това го поставете обратно на газ и гответе за още половин час. Сега е моментът да поставите 5 грама ванилин върху определения брой храни и да продължите още 2-3 минути. Готовият конфитюр трябва да се излива в предварително стерилизирани буркани в горещо състояние. Обвивките използват метал, като ги спускат във вряща вода преди стягане

Споделяне в социалните мрежи:

сроден