Горещ пипер за зимата - изгарящ вкусно за всеки вкус

Полезна пикантна пипер

Въпреки това, въпреки този подсказващ списък с полезни микроелементи, мнозина смятат, че все още острата е вредна за здравето. И този факт може да се нарече погрешен. Ако ядете чили в умерени количества, тогава вие без съмнение ще се чувствате положителен ефект, особено по отношение на органите на кръвообращението и дихателната система на тялото си. Особено полезен е този зеленчук, а за тези, които искат да подобрят зрението, укрепване на космените фоликули и повишаване на растежа на косата, както и да отслабнете, тъй като люта чушка е активен горелка на вредния холестерол. +

Знаете ли, че чили също стимулира производството на специални хормони на щастието - ендорфини. Това от своя страна се отразява в укрепването на имунната система, подобрява кръвообращението, премахва стреса и болката. Но кой е наистина си струва да се откажат от люти чушки, така че е за хора с високо кръвно налягане, заболяване на черния дроб, язва, гастрит, както и алергии, бременност, както и да бъдат особено внимателни с използването му в най-горещия сезон на годината. +

Подготовка на пържена люта чушка +

Запазването започва директно с печени чушки. За да направите това, е необходимо да затоплите достатъчно растителното или зехтин. Не искам масло. И докато маслото се нагрява, без да губим време, ще се подготвим. Моите зеленчуци добре, режат опашките, оставяйки половина до два сантиметра, това е удобно да ги измъкне от буркана, избършете чушките от останалата вода, и то с остър нож по периметъра. Това е необходимо, за да се гарантира, че лют червен пипер няма да се счупи по време на пърженето при излишно налягане на пара

Когато сте готови, се разпространява люти чушки на тиган и пържим от двете страни до златисто свеж, а след това дори и само за няколко минути с капака на слаб огън. Ако желаете, може да се пържите на грил. Така че ще бъде много по-вкусно и по-полезно. Преди това, обаче, не забравяйте да покриете пипер в достатъчно количество растително масло. Даваме на пипер време да си почине, но за сега нека подготвим сладкото и кисело слама. За да направите това, в останалото масло след пържене, добавете сместа с мед и захар

Почистваме главата на чесъна и смиламе зърната с нож или ги оставяме през чесън, нарязваме зелените. Добавяме тази ароматна смес към нашия сладък дресинг, смесете всичко, оставяйте дресинга да се охлади и след това излейте в 9% оцет. Изсипваме препарата от чесново масло с мед от пържено чили и оставяме за един ден, за да настояваме в хладилника. Ако желаете, можете незабавно да разпространявате чушки на брега и да ги излее с марината. Ако след като сте изляли маринатата, не е било достатъчно, добавете необходимото количество варена вода. Въпреки другите рецепти, където се използва гореща марина, предпочита се да се използва студена марината. Сега просто навийте бурканчета на капачки и безопасно ги изпратете до килера

Пържене на българска чушка в тиган +

Такива пропорции се изчисляват за капацитет от 3 литра, ако искате да използвате по-малки банки, трябва да преизчислите отново. Така че, първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете и изсушите българския пипер с чиста памучна кърпа. След това леко пипете пиперите с вилица и ги поставете на горещ тиган с растително масло. Свийте от всички страни докато сте готови. Най-добре е да покриете чушката с капак, без да забравяте да я обърнете, така че да са равномерно пържени от всички страни. Междувременно нарязайте обеления чесън на големи парчета

Завършените печени чушки се оставят в стерилизирани кутии, поръсващи всеки слой от нарязан чесън. Когато потта е почти пълна, изсипваме в нея пропорционално количество сол, захар и оцет, а отгоре слагаме горещо чили, количеството на което е пригодено според вашите предпочитания. Един литър буркан ще се нуждае от около една трета от шушулката. След това остава да се налива съдържанието на кутията с вряща вода под ръба на гърлото и да се навива нагоре

Пипер в грузински

Започваме както винаги с подготовката на горещ пипер. В тази рецепта, тя трябва да бъде добре измити и нарязани от едната страна, така че да е добре напоена в марината. Сега налейте в тигана всички необходими съставки за марината: слънчогледово масло, винен оцет, добавете захар, сол, дафинов лист. Задръжте сместа на слаб огън, накарайте я да заври, не забравяйте да се разбърквате от време на време с дървена шпатула

Когато маринатата се свари, изпратете половината от това количество гореща чушка. Даваме на зеленчуците да кипят за 7-9 минути, без да забравят да ги превръщат на всеки 2-3 минути. След като изтече определеното време, премахнете първата партида чушки и добавете втората, извършете същата операция. Нека маринатата се охлади. И докато се охлажда, нарязани на кубчета целина, чесън и котлет магданоз. Цялата тази ароматна смес се добавя към охладената марината, ние я изпращаме до слаб огън, приготвяме я и се оставя да кипи само 2-3 минути. +

Смесете сварената гореща чушка заедно с приготвената марината и я изпратете в хладилника за един ден. В края на това време, поставете хляб гъсто в кутии, изсипете го на върха с марината, навийте го и след това консервирането завърши. +

Цицяк в арменски

От тази сума трябва да получите около 6 литра консервирани консерви. Да започнем процеса на подготовка е много необичайно. За да започнем, трябва да леко подвес пипер. За да направите това, несмлян пикантен пипер се оставя на тава и го оставете в това състояние за 1-2 дни. В този кратък период той трябва леко да бръчка и да омекне. Сега тя е готова за по-нататъшна обработка. Изплакваме я и го пробиваме на няколко места с вилица. Нарязваме чесъна, нарязваме зелените и внимателно смесваме този ароматен дресинг с горещ пипер

Сега пристъпи към получаване на солев разтвор, разбърква солта в желаното количество вода при стайна температура, тя се излива студени маринатата чушки, покриване им покритие, и горната зададеното налягане. Оставете чушките при стайна температура. Тяхната готовност се определя от цвета, те трябва да станат жълти. Това може да отнеме 3 или 10 дни. Всичко зависи от температурата, при която преминава процесът на ферментация

Когато дойде този най-дългоочакван момент, изсипете черен пипер с всички съставки в гарнитурата и оставете маринатата да се отцеди. Поставете пиперчето на брега доста плътно. Топлият пипер е почти готов в арменски, сега буркани със съдържание могат да бъдат стерилизирани и валцувани в продължение на 10 минути. +