Рецепти от горчив пипер, мариновани, осолени и ферментирали за зимата

Съдържание

1 Хранителна стойност, индикации и противопоказания
2 Маринована пипер за зимата: рецептата и начинът на готвене
3 Изсичане на горчив пипер за зимата - най-добрата осоляваща рецепта за цялото семейство
4 Пипер пипер за зимата: една много проста рецепта
5 Пикантен завъртане от горчив пипер без сол
6 Запазване на горяща горчива пипер с домат

Пипер е един от най-пикантните зеленчуци, които ще дадат на ястията рязкост и яркост на цвета. Горчивата пипер, маринована за зимата, е най-добрият вариант. Препоръчва се да го готвите с хрян, чесън, различни билки. Тя ще се превърне в най-обичаната храна на цялото семейство. Тя може да бъде осолена, кисела, консервирана с марината, а също и с нея е възможно да се направят фини извивки за зимата. +

1 Хранителна стойност, индикации и противопоказания

Маринованата пипер, внимателно приготвена за зимата, ще придаде на любимите ви ястия пикантен вкус и ярък аромат.Потреблението на горчив пипер в храната стимулира производството на ендорфин в човешкото тяло - хормона на радостта и щастието.+

Ендорфин също:

стимулира нервната система, като я принуждава да поддържа тон;
укрепване на имунната система, така че хората са по-малко вероятно да се разболее;
подобрява кръвообращението;
облекчава стреса и болката.

Въпреки това, не за всички хора, този зеленчук е полезен поради съдържанието на ендорфина в него. Лекарите предупреждават, че е необходимо напълно да се изключат от храната или да се намали броят на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт). Ето защо, ако човек има гастрит, панкреатит, холецистит или язва на стомаха, тогава си струва да откажете от остра горчива пипер. +

Маринована горчива пипер за производство на ендорфин

Маринована горчива пипер за ендорфин +

За всички останали хора това е просто хранилище на хранителни вещества и витамини. Сред тях витамини А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР, фосфор, бета-каротин, холин, желязо,

При умерени дози той лекува редица заболявания: +

безсъние;
захарен диабет;
бронхиална астма;
алергии;
атеросклероза;
доброкачествени тумори

Помислете за най-популярните и вкусни рецепти за мариноване, очистване и консервиране. Също така ще споделяме рецепти за фини препарати за зимата

2 Маринована пипер за зимата: рецептата и начинът на готвене

Какво може да бъде по-вкусно от пикантен пикантен пипер? В тази рецепта ще се опитаме да споделим с вас тайните на подготовката му. Може би, след като горчивият пипер, маринован за зимата, ще стане любимата ви подготовка. Мариновайте пикантен зеленчук по следния начин

Основни съставки:

горещ горчив пипер - на 1 литър буркан;
листа от черна касис хрян и череши - 3 до 4 бр.;
пипер грах - 5 - 7 броя;
чесън - 5 - 8 денички;
зелени (магданоз, копър, естрагон, босилек) - на вкус;
канела, карамфил за пикантност.

Мариниране на пикантен зеленчук

За марината трябва да вземете следните съставки: +

вода - 1 л.;
сол - 2 супени лъжици. л.;
захар - 2 супени лъжици. л.;
оцет 9% - 1 ч.л.

Рецептата е съвсем проста. Литрите трябва да бъдат стерилизирани. В охладени стерилизирани буркани трябва да поставите на дъното на листата на касис, хрян и череши. След това добавете нарязани билки (магданоз, копър, естрагон, босилек). След това се поставят в съда подправки (канела, карамфил), чесън и черен пипер

След като всички подправки за очистване са в саксията, отидете до горчивия пипер. Тя трябва да бъде измита и гъсто положена в буркана по самите закачалки

Поставяне на чушки в кутии +

Налейте в стръмната вряла вода. Покрийте със стерилизиран капак и го оставете да го варете в продължение на 5 минути. След това, водата от буркана може да бъде изцедена в тенджера и приготвена с марината. За да направите това, добавете сол и захар към кипяща вода. 1 минута преди варенето добавете оцета. Готовата гореща марината трябва да се излива, а след това кутиите могат да бъдат навити

Аперитивният маринован обрат е готов. Сега през зимата можете да се насладите на пикантен вкус на пипер в комбинация с любимите си ястия. Пипер мариновани ще бъде чудесна украса както за обикновена, така и за празнична трапеза

Маринирането с оцет може да бъде заменено с лимон, ако не ви харесва киселинната нотка в съда

3 Изсичане на горчив пипер за зимата - най-добрата осоляваща рецепта за цялото семейство

Основни съставки:

1 кг горещ пипер;
50 грама копър, магданоз, целина;
50 грама чесън.

За саламура вземаме:

1 литър вода;
100 ml оцет 6% или 60 ml оцет 9%;
50 g сол.

За да се подготви добре за ецване на люта чушка, трябва да го пекат във фурната, докато омекне състояние, след което оставете да се охлади и леко разширена в стерилизирани буркани много стегнати. +

Добро осоляване на горчив пипер +

Всеки слой трябва да се премества последователно с чесън и след това с зеленчуци. Сварете вода за саламура. Добавете сол, оцет. Оставете да се охлади. След това със солена вода, изсипете кутиите над раменете

За добър вкус на туршия в буркани, трябва да достави стоките и да ги оставите там за 3 седмици. Банките с кисели краставички трябва да се съхраняват при стайна температура в продължение на 3 седмици и след това да се почистват в хладилника

Това зимно завъртане не е консервирано и мариновано. Това е най-полезно, защото запазва всички вещества и витамини, от които се нуждае тялото ни. Приготвянето на горещ пипер е точно това, което вашето семейство се нуждае от здраве

4 Пипер пипер за зимата: една много проста рецепта

Основни съставки:

1 кг горещ пипер;
8 супени лъжици. л. сол.

Метод за приготвяне. Разточете горещия пипер на таблата и я оставете да изсъхне за 2-3 дни. Той трябва леко да "бръчки" и "podvyat". След това го пробийте на няколко места с вилица

Завършената гореща люта чушка трябва да се постави в купа и да се налива саламура. Приготвя се от студена преварена вода със сол

Завършена гореща люта чушка в саламура +

След като сте поставили цялата пипер и я излейте на саламура, трябва да поставите натиск върху върха. Огънете в продължение на 3 дни, като държите всичко на стайна температура. Тогава саламура се изцежда, излива прясно подготвен и отново се потиска. Трябва да се направи още 5 дни, но само на топло място. Най-доброто място за това е кухнята, защото е топло и сухо. На деветия ден е необходимо да прехвърлите киселата гореща пипер в стерилизиран буркан и да излеете саламура за трети път. +

Покрийте с пластмасов капак и съхранявайте киселото зеле в хладилника. Това кисело зеле е невероятно вкусно, идеално за задушени зеленчуци и картофено пюре. Това е най-добрата рецепта за мариновани чушки. Това ще бъде за вкуса на вашето семейство

5 Пикантен завъртане от горчив пипер без сол

Основни съставки:

400 г горещ червен пипер;
100 г естествен ябълков оцет;
ароматизирани сушени билки: мажорам, риган, босилек, розмарин и др. в количество 3 супени лъжици. л. за 400 г лют пипер.

Ароматизирани билки за остър обрат +

Рецептата за готвене. Остра черен пипер и поставете в стерилизирани буркани. Ябълков ябълков оцет, ароматизирани билки и мед и се изсипва в буркан с горещ пипер. Съхранявайте на тъмно място за 1 месец. След това може да се почисти в хладилника. Пикантният и много ароматен горещ пипер без сол е готов. Това е добра реколта за зимата

6 Запазване на горяща горчива пипер с домат

Една от най-добрите комбинации в готвенето е комбинацията от лют пипер и домат. Няма значение коя готварска технология сте избрали за това. Тази комбинация е оптимална за накисване, очистване, мариниране и консервиране

Соленият вкус на доматен сок, в който пиринът се маринизира, ще се превърне в чудесно допълнение към всяко месо или риба. +

Основни съставки:

200 г горещ червен пипер;
200 g растително масло;
500 мл доматен сок;
сол и захар на вкус.

Рецептата за готвене:

Пикантна гореща пипер, за да се измие и да се запържи в тиган в растително масло. Трябва да стане меко, затова е необходимо да го изпържите от всички страни

Пилешко пикантно пипер +

За да направите това много по-бързо и по-лесно, можете да използвате фурната. Тя трябва да се нагрее до 180 градуса, и мазнината печене лист с растително масло, така че зеленчука не горят. Необходимо е да се пече от всички страни

Докато пиперът се пържи, стерилизирайте бурканите за обрат. Сложете изпечения или пържен пипер в бурканче и го напълнете с кипнал доматен сок

Обличането от доматен сок трябва да е дебело, за да се изпари сока, ако е твърде течен. Не забравяйте да добавите сол и захар

Затегнете защитата. Перфектната реколта за зимата е готова. Бон апетит +