Домашно сирене с билки

Подгответе сиренето у дома, със собствените си ръце е истинско. За подготовка е желателно да се използват домашно приготвени продукти (мляко и яйца). Добавката може да служи като различни зеленчуци. Подготовката на сиренето е много проста, готвенето отнема малко време, по-голямата част от нея отнема зреене.

Състав: мляко 1 литър, заквасена сметана 400 гр. (15%), яйце 3 парчета, китка копър, сол 1 чаена лъжичка.

Подготовка: Започнете с приготвянето на сирената.

Ние побеждаваме яйцата в заквасена сметана.

Разбъркайте в хомогенна маса.

Млякото се загрява и се разбърква бавно в яйчево-киселата смес. Добавете сол на вкус. Кук на средна температура, разбъркайте в една посока, докато суроватката се отдели. Аз готвих за 10 минути.

Горната коричка е покрита с марля, изсипете завършената маса, добавете ситно нарязания копър, разбъркайте я с лъжица, оставете я да изтече.

Плътно прилепете марля, закачете, поставете празна купа под дъното (табела), оставете останалата течност да се отцеди, докато се охлади напълно.

След това слагаме сирене (в марля) под потисничество (буркан с вода, конфитюр и др.), Поставяме го в хладилника. Един ден е готов, можете да сервирате на масата.

Забележка: Колкото по-дълго държите сиренето под ярема, толкова по-плътен и по-естествен ще се окаже.