Палачинки с картофи

Това е много сърдечен и вкусни палачинки. Те могат да бъдат или основното, или допълнение към нещо друго. Например, да бъде основа за пица или сандвичи. Палачинките от картофи са особено вкусни със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

Сода: картофи 2 броя, яйце 2 броя, кефир 1 стъкло (250 мл), брашно 5 супени лъжици. лъжици с пързалка, лук 1 малка глава, твърдо сирене 50-80 гр. (на вкус), подправки 0,5 чаени лъжици (италиански билки с червен пипер, Provencal билки), щипка сол, черен смлян пипер, растително масло за пържене.

Подготовка: настъргайте суровите картофи, добавете яйцето и ситно нарязания лук. Разбъркайте. След това добавете кефир, настъргано сирене върху фин ренде и подправки, разбъркайте. Добавете брашно към сместа и разбъркайте добре.

Картофено тесто за палачинки е готово.

Запържете картофените палачинки в тиган с растително масло от двете страни (на малък огън). Сервирайте горещо със заквасена сметана.