Кои пикантни билки в градината се срещат най-често

За да ядат пикантни растения, хората започнаха много по-рано от солта. Повече от хиляда години историята на тяхното използване в различни ястия, за да им даде вкус или вкус не е загубил своята популярност. Веднъж за подправки те дадоха много пари. Най-често това са така наречените класически подправки, донесени от Индия и Китай.

Но във всяка местност имаше и местни подправки, които най-често се използват в прясна или изсушена форма. Местните подправки могат да бъдат разделени на пикантни зеленчуци и пикантни билки. Помислете за пикантните билки в градината, които можете да отглеждате сами. Да започнем с най-познатото растение, което е във всяка градина.

Копър като най-популярната пикантна билка

Сред пикантните билки има толкова широко разпространено и познато за фермерите, че те не им обръщат никакво внимание. Всички усилия за тяхното израстване са довели до факта, че веднъж са били посетени и забравени. Лидерът сред тези растения е, разбира се, копър.

Копър от зеленчук или миризма

В дивата природа това растение може да се намери в Азия, Африка, Иран и Хималаите. Като пикантна зеленчукова градина е широко разпространена. Отнася се за семейното чадърче. популярност копър спечели най-вече заради приятен, освежаващ вкус и аромат.

В допълнение към употребата при готвене копърът се използва в медицината и парфюмерията. Листата му съдържа много витамини, минерали, етерични масла и други хранителни вещества.

Добавянето на копър към храната под каквато и да е форма влияе благоприятно на стомашно-чревния тракт, процесите на храносмилане и асимилация на храната. Отвара от копър семена намаляват образуването на газ, имат лек диуретичен ефект. Също така копърът и плодовете му се използват за заболявания на белите дробове, сърцето, съдовете.

За съжаление, малко градинари са озадачени от отглеждането на сорта копър, въпреки че модерните селекция предлага няколко разновидности на тази пикантна билка. Най-добрите модерни сортове копър са:

• Аурора, рано
• Злоупотреба, средно
• Буйно, средно
• Алигатор, късно
• Копър, късно

Копърът има издръжлив, дори спартански характер и при спазване на елементарните техники на селскостопанската технология може да се превърне в основата на семейния бизнес.

Алигатор на копъра

Алигатор - къс храст. Сортът е подходящ за получаване на зеленчуци за храна и за продажба. Розетките в този сорт са големи, енергични. Листата са достатъчно големи, дисектирани, цветът е зеленикаво-сив. Дръжките около листата са дълги, дебели. От появата на издънки от изрязаното до зелено, това отнема около 45 дни.

За лични нужди можете периодично да откъсвате няколко листа от храсталака. За реализирането на зеленината можете да отрежете целия изход. Сортът добива до 10 тона зеленина на хектар. Копърът не е единствената пикантна билка, която е популярна сред градинарите.

Общи пикантни билки

В допълнение към копър в градината, можете да растат:

• босилек
• кориандър
• естрагон
• исоп
• ekstragon
• горчица

Нека разгледаме подробно най-известните и популярни растения.

Базил овощна градина или аромат принадлежи на семейството. Разпространява се като местна билка, отглеждана за кулинарни цели. Добавя се към месни и рибни ястия, поднесени под формата на зеленина. Разновидностите на босилека виолет са чести:

• Пурпурен поздрав
• Тайландската кралица
• mensal

Сортове зелен босилек:

• тон
• Зелена метличина
• мечтател

Разнообразие от базилика Пурпурен поздрав

Растенията имат много красиви листа от тъмно лилав цвят. Разнообразие рано, нарязани на зеленина вероятно вече на четиридесетия ден след появата. Оценен за приятен мирис на пипер - карамфил. Подходящ за супи, месни и рибни ястия, използвани за приготвяне на сандвичи и сандвичи.

Цилантро или кориандър

Това растение принадлежи към семейството на чадърите. Трябва да се отбележи, че зелените обикновено се наричат ​​кориандър, а семената се наричат ​​кориандър. Листата и семките съдържат етерични масла, танини, органични киселини, витамини. Въпреки специфичната миризма на зеленина, напомняща на миризмата на бъбреците, растението е популярно в много национални кухни. Най-успешните сортове са:

• поощрение
• кехлибар
• първороден син

Клас на кориандър Янтар

Извежда се през 1976 г. Рано. Отнема 95 дни от възникването на техническата зрялост. Храстите са доста високи, високи до 0,5 м. Устойчив на настаняване. Те консумират пресни билки в салати, пълнежи и се сервират за шистов кебап. Засега се събират сухи семена. От един хектар можете да получите семена до 1,6 тона, търсещи плодородие на почвата. Оптимално е да расте на добре оплодени черноземи.

По-малко известни пикантни билки

В допълнение към пикантните билки, чиито имена са чути от много, има растения, които също се наричат ​​местни подправки, но имената им не звучат много често. Това е преди всичко:

• див пелин
• пелин Роман
• Рю
• kalufer
• Dyagel

Всички тези растения имат специфична миризма и вкус.

Тънси балсамов или телешки кожи

Растение от рода Танси от семейство Астропеи. Въпреки че името не е много познато, то се отглежда като подправки повече от три хиляди години. Понякога се нарича балсамова пепел или сарацинен мента. Многогодишно растение, отглеждащо доста високи храсти. Млади листа, пъпки и цветя се използват за храна. Добавете към кваса на местното производство, до сладки ястия от извара. В някои страни го използват в бирата.

Светът на пикантните треви е много разнообразен, някои от тях растат в продължение на години на едно място, други растат като годишни култури. Всички те са в състояние да дадат нов вкус на обичайните ястия, и ако желаете, можете да засадите дори градина от различни пикантни билки.

Видео за отглеждането на билки в дома: