Кориандър

Подправки - това е нещо, което никоя кухня в света не може да направи без. Те дават на съдовете специален вкус и аромат, а много от тях, освен това, са здрави. Едно от най-популярните и достъпни до момента подправки може да се нарече кориандър. Той е получил най-широко приложение в готвенето, поради отличния си аромат и много светъл вкус.

Това растение идва от Изтока, но това е доста често срещано в нашата област. Може би не всеки знае, че кориандърът Зелените са известен кориандър. Някои хора са склонни да разглеждат кориандър и кориандър като различни растения, но това не е така. В кориандър съдържа много витамини и други вещества, полезни за човешкото тяло. Използва се както в прясна, така и в суха или замразена форма. Семена от това растение на първия път на зреене имат доста неприятна миризма, а в зрялата си форма те са кориандър - всички известни подправки.

Кориандър се използва при производството на различни брашни продукти, както и при приготвянето на ястия от риба, месо, различни маринати, квас и някои видове супи. Кориандърът често е част от различни смеси от подправки. Кориандър се използва и в парфюмерийната индустрия. В допълнение, той е широко използван във фармакологията, тъй като кориандърното масло има мощен антибактериален ефект. Също така, семената на това растение подобряват храносмилането и имат благоприятен ефект върху пикочо-половата система. Смята се, че кориандърът е добър афродизиак и преди да е бил част от някои любовни отвари.