Полезни съвети: как да запазите ябълките до зимата

Градинари, които могат да се похвалят с богата реколта ябълки

, искате да ги запазите до Нова година. По-лесно е да съхранявате ябълките под формата на компоти и конфитюри, но пресни ябълки съдържат повече витамини, така че през зимата и есента те са особено полезни. За да поддържате реколтата си свежа за дълго време е възможно, ако спазвате правилата за съхраняване на ябълки и внимателно избирате сортове.

Най-добрите сортове ябълки за съхранение

Различните сортове ябълки не се различават само по външен вид и вкус, но и т.нар запазване качеството, което е, способността да съхранява и да не се влоши за дълго време.

Как да съхранявате ябълките зависи от характеристиките на даден сорт.

Някои от тях са достатъчни, за да бъдат поставени в кутии, а други ще трябва да се размърдат. Някои сортове са в състояние да лежат не само на зимата, но и на пролетта, без да губят хранителните си свойства и вкусови качества:

• Витяз. Този сорт не е за нищо наречено. Ябълките от вида Vityaz са много силни, плодовити и самите плодове се държат практически до следващото лято. Ябълките са гъсти, зелени и червени. Те се развиват доста късно през септември. Плодовете се разпадат през есента, но ако ги оставите да легнат за няколко месеца, те само ще вкусят по-добре. Ябълките са големи, могат да достигнат 200 грама, да имат сладък и кисел вкус.
• спартански. Ябълките от този сорт не са твърде големи (до 120 грама), но се държат много дълго, до пролетта. Ябълките са розово-червени с жълти импрегниции, сладки, може би малки, едва забележими киви. Apple Spartan е рано, но се съхранява малко по-малко от Knight, при благоприятни условия - до средата на пролетта.
• Welsy. Ябълките в Welsey имат розово-зелени плодове, които могат да се съхраняват за дълго време. Ябълките могат да се наричат ​​малки (от 80 до 120 g), но вкусът е доста висок. Вкусът на ябълките може да варира в зависимост от мястото на растеж, възрастта на дървото, но винаги е сладка, може да е лесна киселост.
• Амбър. Жълти ябълки, които често се отглеждат в Урал. Плодовете са малки, сладки и кисело, се съхраняват добре и за дълго време. Те могат да лежат до края на януари, ако са изтръгнати, преди да излязат напълно. Качеството на вкуса от това няма да се промени.
• Antonovka. Тези ябълкови дървета са популярни в много райони на Русия. Ябълките са зеленикаво-жълти, средно големи, сладки и кисело. Те са гъсти, сочни и добре поддържани до зимата. Antonovka е удобна не само за съхраняване, но и за транспортиране на големи разстояния при спазване на правилата за опаковане.

Подготовка на ябълки преди съхранение

Ако отговаряте на изискванията за подготовка на ябълки съхранение, те ще останат още пресни. Подготовката започва с момента култивиране прибиране на реколтата. За да се запази по-дълго, ябълковите дървета трябва да се грижат, да се напояват и да се третират добре вредители: червените ябълки не се съхраняват.

Фазата на подготовка включва и правилното събиране, обработка на ябълки и складови помещения:

1. За да запазите ябълките в продължение на дълго време, те трябва да бъдат събрани, преди да са узрели. Ако ябълката попадне на 5-6 узрели ябълки, е време да съберете реколта. Такива плодове ще се запазят най-добре. Някои сортове се препоръчват да бъдат премахнати от дървото от незрели, така че да достигнат до процеса магазин.
2. Трябва да избирате ябълки при сухо време, като се движите от долните клони до горните клони и не разкъсвате дръжките.
3. Ябълките в процеса на растеж формират естествено белезникаво покритие, не се опитвайте да го изтриете, мислейки, че това е прах и мръсотия. Това покритие ще удължи периода на съхранение на ябълките, ще ги предпази от разпад. Препоръчително е да не се измиват или търкат ябълки изобщо, преди да се съхраняват.
4. След прибиране на реколтата ябълките не трябва да бъдат хвърляни, така че пребитите ръбове да не се образуват, които след това гният. Плодовете са спретнато и внимателно сгънати в коша.
5. Ябълките трябва да бъдат подредени и за дългосрочно съхранение да се изберат само цели, неповредени плодове. Препоръчително е веднага да ги поставите в класове, за да ги съхранявате отделно.
6. За да защитят ябълките и да удължат срока на годност, те могат да бъдат пуснати в течен восък, парафин или глицерин. Той помага да се запазят ябълките и да се предпазят от разлагащия разтвор на калциев хлорид, който може да се закупи от аптеката под формата на ампули.
7. Ако има бактерицидна лампа у дома, можете да държите ябълки под нея, преди да ги съхранявате. Това ще предотврати разлагането и ще унищожи всяка съществуваща инфекция. Необходимо е да се приложат ябълки за половин час от всяка страна, лампата да се премества на разстояние най-малко 1,5 метра.
8. Преди съхранение е необходимо да се провери и да се предположи наличието на гъбички, вредители, прекомерна влажност.

Как да запазите ябълките до зимата: най-добрите опции

Има много начини за съхраняване на ябълките. Изборът на този или на този метод зависи от желаната продължителност на съхранение, наличието на определени условия, отделна стая, разнообразие от ябълки и т.н.

Ябълките могат да се приготвят, обработват, опаковат по различни начини. Резултатът до голяма степен зависи от това. Основните опции за опаковане на ябълки:

• Конвенционално съхранение в кутии и кошници. Най-лесният начин да съхранявате ябълки. То има както очевидни предимства и недостатъци. Основното предимство е простотата, спестяването на енергия, време и пари. По този начин ябълките не се съхраняват винаги дълго. В кутията можете да поставяте ябълки на 2 слоя, а не повече. В противен случай, ако един плод се гние, той бързо ще зарази други, а загубите ще бъдат забележими. С този метод на съхранение трябва да проверявате реколтата си колкото е възможно по-често, така че да не пропускате началото на гниене.
• Съхранение на хартия. Този метод е добър, тъй като той изолира всеки плод един от друг. Ако заразите една ябълка, останалата част ще бъде защитена. Ще трябва да отделите време и да обвиете всяка ябълка, да я поставите в кутия или кошница с стъблата нагоре.
• Съхранение с използване на насипни материали. Изолирайте ябълките един от друг и ги предпазите от гниене ще помогне не само на хартия, но и пясък с пепел, лук обвивка, мъх, дървени стърготини, сухи листа. За да направите това, някой от изброените материали се изсипва върху дъното на кутията, ябълките са разположени на определено разстояние една от друга и материалът отново е покрит отгоре. С този метод, ябълките се съхраняват, докато разнообразието им позволява.
• Съхранение в найлонови торбички Полиетиленовите торби също така предпазват ябълките добре. За да не се губи на голям брой опаковки, е възможно да добавите 3-4 ябълка от един вид в 1 пакет. Желателно е ябълките да не са мокри. Пакетът е плътно свързан и прави малки отвори за циркулация на въздуха.
• Съхранение в земята. Ако няма изба, можете да съхранявате ябълките просто в земята. Ямата се прави предварително, с дълбочина до половин метър. Когато температурата е под нулата, дъното на клонове яма разпространението смърч, за да се предпази култури от мишки, след ябълки, опаковани в пластмасови торбички и се покрива цялата почва. Недостатъкът на този метод е, че яденето на ябълки през Новата година няма да бъде лесно, защото земята може да замръзне.

Как да съхранявате ябълки в апартамент

Не всеки има къщи, мазета и др. Понякога реколтата трябва да се съхранява в апартамента. Е, ако има балкон, той може да забележи избата в зимата.

Оптимална температура магазин ябълки в апартамента от +5 до -2 градуса, така че балконът трябва да бъде остъклен и изолиран, ако студът в краищата ви е силен.

Ако няма балкон, можете да излезете с малка кутия или чанта и да виси на ябълки през зимата на улицата. Ще има килер, ако температурата не е твърде висока. Ако сланите са много силни и балконът не е изолиран, можете да направите специална термоблока за съхранение на ябълки, които винаги ще поддържат желаната температура.

Създаването на термична кутия е лесно:

• Достатъчно е да намерите 2 кутии с различни размери, така че да се поставят в друга.
• Между стените на по-голяма и по-малка кутия трябва да има достатъчно място, за да се постави там нагревател: парцали, дървени стърготини, полистирол.
• Топлоизолацията се поставя на дъното на малка кутия, после ябълки и отново слой изолация.
• Поставяме малката кутия в голямата и отстрани отново, тя е изолирана.
• Желателно е цялата кутия да се покрие с нещо друго, например с топло одеяло, старо кожено палто.

Трудността е, че получаването на ябълки през зимата няма да бъде толкова лесно: трябва да премахнете всички слоеве на изолацията и отново да ги поставите. Но ябълките ще се съхраняват за дълго време.

Ако реколтата не е твърде голяма, можете да я съхранявате в кутии, като опаковате всяка ябълка с опаковъчна хартия, хартиена кърпа или стар вестник. Трябва обаче да си припомним, че хартията предпазва от загниване, но не и от замръзване.

Ябълките, опаковани в херметически затворен материал, се съхраняват по-дълго поради забавянето на метаболитните процеси. Следователно, можете да поставите хранителен филм върху дъното на кутията, да оформите ябълките и да ги обвиете с филм. Можете също да обвивате всяка ябълка отделно или да я увиете в пластмасова торбичка. Този метод ще струва повече, но ще бъде по-ефективен.

Повече информация можете да намерите във видеоклипа:

Споделяне в социалните мрежи: