5 Начини за съхраняване на ябълки и една рецепта

И тук въпросът за опазването на реколтата стана спешен - есента е на прага. Ябълките са толкова красиви, толкова вкусни! Ще бъде ли възможно да ги спасите до следващото лято?

Ябълките трябва да се събират при сухо време, повърхността на плода трябва да е без повреди. Те трябва да бъдат премахнати с цялата ръка и незабавно да бъдат поставени в кутия. Например, съхранявам плодовете на Welsey в мазето, в торбички от 1,5 кг и се уверете, че температурата в торбата не е по-голяма от 10 градуса. Поставих пълните опаковки в кутии или в стелажи.

Събирам и сгъстявам ябълките на хладно място в продължение на 2-3 седмици и през това време отхвърлям онези плодове, които започнаха да се влошават. През октомври поставям ябълките в пластмасови торбички и ги закрепя с канап, така че въздухът да не влезе вътре. В пакетите държа 35-40 ябълки и ги оставям в гаража до замръзване. Когато температурата в стаята спадне до 0 °, прехвърлям пакетите в сутерена. Когато замръзването е -8-10 °, не затварям вратата (люка). Ябълките се държат до март.

Първите 2-3 седмици държа ябълките в неотопляема стая с затворени капаци. След това ги опакова в 2-3 кг торбички и ги обвързвам. Копая дълбочина на канавката от 25-30 см, слагам торбите на дъното на канавката и покривам земята с 10-15 см над нивото на почвата. Маркирах мястото с клечки, за да мога да го намеря лесно през пролетта. Плодовете са много добри!

Избирам цели и непокътнати ябълки, ги обвивам в хартия и ги поставя в кутии в кутии. Веднага го спускам в мазето. Поддържам вратата на мазето отворена до слана.

Ако ябълковите дървета са били покрити през лятото, те не са подходящи за съхранение, описано по-горе.

Измийте ябълките

Аз ги подготвям по стария дядо. Дървото на дървото е облицовано с листа от черна касис и череша. На тях поставям ябълки, ябълки на ябълки и т.н. Най-горният слой е листата. След това изсипете специално приготвена мъст: изберете най-жълт, зрял, подходящ за готвене тиква овесена каша.

Ние се чисти от семена и кори, нарязани, поставени в емайлирана кофа почти до ръба, излейте студена вода (изплакнете с горния слой). Първо гответе на средна температура (за да не изгорите), а след това на малки. Вкусната тиква е добре натрошена в овесена каша. Тази каша се разрежда с кофа със студена преварена вода. И налейте наложените ябълки, така че мъстта трябва да ги покриете за 10-12 см от върха, който покриваме с марля, поставяме дървен кръг и натоварване.

Сложихме буре за един месец в сутерена (на хладно място). През това време ябълките придобиват кехлибарен цвят и приятен вкус. След 4-5 дни, проверете - ако ябълките поглъщат много влага, добавете мъстта.

Бон апетит!

Олга Грациевна Грачева