Хрян за зимата - подготовка и консервиране на пикантни подправки и леки закуски

Хартие на кристали

Следващата опция е да замразите. Това ще изисква от вас да отделите част от свободното пространство във фризера. Съхранението в хладилника е позволено, ако корените, които възнамерявате да използвате през следващия месец. Достатъчно е да ги почиствате от върховете, да ги измивате, да ги изсушавате за няколко дни и да ги запечатате плътно, всеки отделно от другите. Замразеното може да се нанася само върху нарязан и изцеден хрян (части) или върху овесената каша от него, получена върху месомелачка. Опаковката може да бъде в опаковки или контейнери. Вторият вариант е по-добре да добавите настъргана ябълка и поръсете с лимонов сок, което значително ще подобри вкуса. +

Третият начин за съхраняване на хрян е да го изсушите. Трябва да се каже, че в нарязаната или настъргана форма корените на това растение могат да се съхраняват само за много кратко време, защото вкусът на аромата се дава лесно летливи етерични масла. Ето защо сушенето трябва да се извърши бързо, за да се запазят всички свойства на продукта. За тази цел се препоръчва да използвате фурна (печка)

Съхранение на зеленчуци в настъргана форма +

Тук е рецептата за хрян за зимата. Разрязваме я с тънки чинии или сламки, можем да направим и чипсът на рендето и след това да се постави на тава за печене на тънък, равен слой. Слагаме фурната и, като отваряме вратата, изсъхваме за 40-60 минути, непрекъснато се движим. Съхранявайте в торбичка от памук

За да се гарантира, че при смилането на хрян на ренде, етеричните масла не дразнят очите и назалната мукоза, препоръчително е да държите корените около един час във фризер.

Подготовка на остра лека закуска в марината +

Накапваме основата на маринатата, когато се появят мехурчета, добавете сол и захар към нея, изчакайте малко да се разтвори и да я изключите. Когато се охлади, изливаме същността. Поставете пълнене на топло и тъмно място в продължение на 24 часа, а след това, след като беше минал през тензух, изсипете го килограм настърган хрян (предварително измити и обелени), можете да добавите малко канела и карамфил. В резултат на това получаваме гъста суспензия, която се разпространява на кутии, свободно затворена с капаци и пастьоризирана за 30 минути. След това извадете дресинга от хрян и след охлаждане го изваждаме в мазето за зимата. Можете да го използвате като отделна закуска или за добавяне към горещи ястия

Дебела каша от настърган корен +

Все още има много оригинална и много проста рецепта, подобна на предишната. В този случай обаче започваме да готвим с хрян, който трябва да се мие, да се почисти и да се смила в месомелачка. За всеки 100 грама корен добавят 0.25 чаша хладка вода, същото количество ябълков оцет и 0.25 чаена лъжичка сол и захар и супена лъжица смлени орехи. Всичко това се смесва внимателно и получената гъста маса се поставя в малки буркани, които са плътно запечатани и почистени в хладилника. +

Хрянска салата с ябълки и моркови +

В следващата рецепта ще се нуждаем от оцет, ще направим хрян Цвеклото за зимата, за 300 грама от острия компонент, пригответе 200 грама сладък корен. За начало, всеки компонент на моята и чисти, след което ние се смила на ренде в различни контейнери. Хрянът може веднага да се разложи в литрови кутии (до половината) и да се изсипва вряла вода върху чаша във всяка. За цвеклото добавете една чаена лъжичка сол и захар към горния обем, след което разстиламе настъргания корен в кутиите с хрян. Преди да хвърлите хрян, рецептата за съхранение препоръчва да го разбъркате добре, да добавите 9% оцет от трапезата (200 грама равномерно към всички съдове) и корк за зимата. Да се ​​съхранява в хладилник или в студена изба

Хрян със цвекло в оцет +

Коренът от хрян е много добре комбиниран с българския пипер и според следната рецепта първата за една порция ще изисква 100 грама, а втората - 2 пъти повече. Ние пропускаме компонентите на бъдещото обръщане през месомелачката, разбъркваме добре. На малка ренде, раздробявайте чесъна (3-4 скилидки) в чесъна и добавете към общата маса, там също изпращаме супена лъжица захар и изцеден сок от един лимон. За пореден път разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса и я поставете в буркани. Да се ​​съхранява в хладилник или в подобни температурни условия

Закупуване на закуски с майонеза +

И още две прости рецепти. Първата включва използването на хрян като спомагателен компонент (0.25 килограма), основата ще бъде домати, 3 килограма на порция. Хрян със същото количество пречистен чесън минаваме през месомелачка, изпращаме и домати. Разбъркайте добре хрян и домати с чесън, сол и пипер на вкус, след което прехвърляме в кутии и почистваме в хладилника за зимата

Ако все още има място в него, има още една бърза хрянна подготовка за зимата. Тристата грама корен се смила върху ренде или през месомелачка, изстисква се половин лимон в суспензията, се отделя коричка от втората и се прибавя към получената маса. След смесването на съставките, сложете следващата закуска в буркани и я поставете в хладилника