Полезни свойства на праз

Има много видове лук и може би най-приятният вкус е празът, който е дом на Месопотамия и Египет.

Прасът е много популярен в чужбина, особено във Франция, но в нашата страна броят на феновете му се увеличава всяка година. Не за нищо, че древните римляни и египтяните го оценяваха много, празът повече от веднъж дойде в помощ на обикновените хора, спасявайки ги от глад.

Това е ценна храна и лечебно растение. Въпреки че има много лечебни свойства, ние сме свикнали да го възприемаме като продукт, необходим за нашето хранене. Вкусът на праз е по-приятен от обикновения лук - по-сладък, по-крехък и не толкова остър. Ядливата част е светло зелено стъбло и малка бяла крушка. Този вид се счита за продукт с нискокалорични свойства, но благодарение на богатия си химичен състав той бързо потушава глада.

Химичен състав.

При 100 g - 36 kcal.

Хранителна стойност на праз

В 100 g продукт:

вода 88 g,

пепел 1,2 g,

нишесте 0,3 g,

органични киселини 0.1 g,

моно- и дизахариди 6d,

хранителни влакна 2.2g,

въглехидрати 6,3 g,

мазнини 0,2 g,

протеини 2g.

Витамини.

Витамин РР 0.5 mg,

витамин Н (биотин) 1,4 mg,

витамин С 35 mg,

витамин B9 (фолиева киселина) 32 μg,

витамин В6 (пиридоксин) 0.3 mg,

витамин ВЗ (пантотенова) 0.1 mg,

витамин В2 (рибофлавин) 0,04 mg,

витамин В1 (тиамин) 0.1 mg,

бетакаротин 2 mg,

витамин А (RE) 333 микрограма.

Макронутриенти.

Калий 225 mg,

калций 87 mg,

фосфор 58 mg,

натрий 50 mg,

магнезий 10 mg.

Микроелементи.

Желязо 1 мг.

Полезни свойства на праз

Прай, благодарение на богатия си състав, е ценен терапевтичен хранителен продукт.

Това е полезно да се използва в нарушение на храносмилателната система на стомашно-чревния тракт, той е в състояние да регулира дейността на стомаха.

Празът има благотворен ефект върху микрофлората на стомаха, като го спасява от наличието на вредни токсини в него. Следователно, той е отличен инструмент за почистване на червата. Този лук подобрява апетита, благоприятства доброто функциониране на черния дроб и жлъчния мехур.

Тя трябва да бъде включена в диетата им за хора, страдащи от метаболитно разстройство, което се свързва с наличието на наднормено тегло.

Това е ефективно лекарство за запек.

Рецепта за бульон: 100 грама ситно нарязан праз се изсипва 100 грама преварена вода, готвене за 2-3 минути, източване и напитки за една нощ.

Имайки в състава си много калий, празът е показан за сърдечно-съдови заболявания, той е естествен източник на този ценен елемент, който спомага за намаляване и регулиране на кръвното налягане.

За превенцията и лечението на атеросклероза, с повишено ниво на холестерол, празът е незаменим продукт. Помага за намаляване на абсорбцията му в червата и за окисляване на "лошия" холестерол и по този начин в първия етап предотвратява образуването на плаки, които водят до развитие на атеросклероза.

Поради съдържанието на магнезий, фосфор и фолиева киселина, празът е полезен при различни заболявания на нервната система. С редовното включване в храната на този лук, работата на мозъка се подобрява, паметта се подобрява.

Лук -porey полезни при анемия, като желязо, което е част от участващи в синтеза на хемоглобин, и присъствието на витамин С помага на абсорбцията на желязо в стомашно-чревния тракт на човека.

Този вид лук се използва за предотвратяване на настинки и грип. При заболявания на дихателните пътища (грип, треска) се използват праз (а именно етерични масла, използвани в състава), за да се улесни дишането и да се предотвратят усложненията.

С ангина и възпаление на лигавиците е полезно да вземете сока или да го изплакнете с гърло и с пневмония да вдишвате парите. Най-добре е да използвате прясно направен сок.

Това ценно растение има противовъзпалително, антисептично свойство, така че може да се използва за заболявания на артрит, подагра, възпаление на пикочните пътища.

Освен това, празът е афродизиак с подчертано въздействие. За да направите това, просто трябва да използвате чаша гладки от лук и целина всеки ден.

Този вид лук е добър за предотвратяване на очните заболявания. Включени в състава на каротеноидите, лутеините, зеаксантинът са много необходими, за да поддържа здравето на окото и за отлично зрение.

Неотдавнашни изследователи са показали, че празът е в състояние да забави растежа и разпространението на тумори, т.е. активно да участва в лечението на пациенти, страдащи от рак.

Прасът се е доказал като ефективно средство за лечение на рак на червата, простатата, поради наличието на кверцетин и други вещества. А наличието на такова вещество като камферол инхибира развитието на рак на яйчниците при жените.

Приложение за готвене

Вече знаем, че празът е отличен терапевтичен, превантивен и най-важното вкусно луковично растение. От него се приготвя или с прибавянето му - салати, картофено пюре, супи, сосове, бульони, супи, гарнитури. Добавят се праки вместо лук в различни гарнитури, палачинки, тесто, много вкусно, задушено с гъби.

Тази лука се вписва добре с различни видове месо, както и с риба, като им дава деликатен, изискан аромат.

Рецепта за салата от праз.

Състав на продукта: 200g праз, зеле 200 гр, 200g ябълки, моркови сто грама, 50 грама растително масло (може да замени сметана или майонеза), сол на вкус.

Получаване:

Подгответе зеленчуците и ябълките: Измийте и нарежете праза, нарежете зеле, моркови и ябълки решетка, сол на вкус, сезон с растително масло или сметана.