Полезни свойства на брюкселското зеле и неговата стойност за организма

Сред много зеленчуци брюкселското зеле заема първите позиции по отношение на съдържанието на минерали и витамини, както и хранителни вещества.

Съдържание

Какво представляват кълновете от Брюксел?
По-полезни брюкселски зеле
Увреждането на брюкселското зеле

Нейната употреба на тази зеленчукова култура се открива не само в готвенето, но и в медицината. Трудно е да се спори с факта, че брюкселско зеле отдавна заема място в хранителната верига в категорията на полезните продукти.

Много експерти говорят за положителния ефект, който носи върху тялото ни. Ето защо, растете сами или просто го купувате - ефектът за тялото ви трябва да бъде много благоприятен.

Какво представляват кълновете от Брюксел?

Брюкселско зеле

Брюкселско зеле - двугодишна зеленчукова култура на семейство Cruciferae. След първата година на растителност в културата се образува стъбло, което може да достигне височина до 70 см.

На стъблото се развиват дългите петилизирани листа, които са подредени последователно. В axils на листа, има яйчник от малък kochanchikov, които в диаметър не надвишава 4 см. Едно растение може да расте около 60 такива kochanchikov.

Благодарение на силната коренова система, растението толерира недостиг на влага, което не може да се каже за други разновидности на тази зеленчукова култура. Обикновено отглеждайте зеле с помощта на разсад.

Най-добрата температура за покълване на семена е 18-20 градуса, а за разсад не повече от 15 градуса. Брюкселското зеле се характеризира със студено съпротивление и лесно може да понася измръзване до 10 градуса.

За отглеждане използвайте сладка почва с високо съдържание на хумус.

Зелето има сладък и леко орехов вкус, така че е толкова ценен от гурметите.

Използва се за готвене на втори курсове, различни салати, супи. Може да бъде печена, задушена, изсушена, маринована, варена и консервирана.

Запазването на зелето от дълго време е нежелателно. По-добре е брюкселското зеле да се използва в прясна или преработена форма.

По-полезни брюкселски зеле

Брюкселско зеле

Сред всички продукти на първо място се заемат точно брюкселско зеле според съдържанието на полезни вещества за човешкото тяло. Съставът на зелето включва различни витамини и минерални аминокиселини:

Витамини В, С и К
натрий
калий
желязо
йод
Фолиева киселина
каротин
рибофлавин

Зелето съдържа голямо количество въглехидрати и протеини, фибри, суров протеин, нишесте.

Брюкселското зеле се препоръчва за бременни жени. Фолиевата киселина е особено необходима за жените през първия триместър на бременността.

Потреблението на брюкселско зеле полезно повлиява всички системи и много човешки органи. Зелето осигурява възстановителни, имуностимулиращи, противовъзпалителни, хематопоетични, антиатеросклеротични действия.

Сокът от зеле има отхрачващо, лаксативно, диуретично и холеретично свойство. Тази зеленчукова култура се препоръчва за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Поради силните си противовъзпалителни свойства, използването на зеле намалява риска от възпаление в съдовете и сърцето.

Съдържа се в нейните глюкозинолати, намалява увреждането на стените на кръвоносните съдове.

Брюкселското зеле предотвратява образуването и развитието на диабет, неоплазми, гуша. Освен това, това зеленчукова култура има следните лечебни свойства:

Намалява холестерола
Намалява риска от развитие на настинки
Възстановява панкреаса
Подобрява зрението
Премахва киселини в стомаха
Намалява появата на вродени дефекти
Увеличава имунитета

Витамин К има благотворен ефект върху мозъчната функция. Също така, този витамин стимулира заздравяването на рани и се използва по време на възстановяване от хирургични интервенции.

Използвани брюкселски зеле за превантивни цели с запек. Редовното използване на зеле нормализира храносмилателната система.

Някои витамини B (B6, B12) подобряват настроението и помагат да се отървете от депресията.

Поради ниското съдържание на калории (35 ккал на 100 грама) брюкселското зеле се класифицира като диетични продукти.

Увреждането на брюкселското зеле

Брюкселско зеле

Брюкселското зеле е известно не само с полезните си свойства. При някои болести използването на зеле може да увреди тялото.

Използването на зеленчукова култура не се препоръчва при улцерозни заболявания, екзацербации на заболявания на стомашно-чревния тракт и нарушения във функционирането на щитовидната жлеза.

Тя трябва да бъде внимателно въведена в диетата зеле хора с висока киселинност на стомаха.

Ако има нарушения във функционирането на щитовидната жлеза, използването на зеле може да доведе до развитие на хипотиреоидизъм.

Heytrogens - вещества, налични в зелето, са в състояние да потисне производството на тиреоидни хормони.

Индоли, съдържащи се в зеленчукова култура, пречат на абсорбцията на достатъчно количество йод. При синдром на раздразнените черва, след подуване на зелето често се появява подуване на корема.

Увеличаване на gazoobrazovaniya допринасят fructaty. Тези вещества са остатъците от фруктоза. В този случай, за да се отървете от подуване, трябва да спрете да използвате тази зеленчукова култура.

Видео за ползите от брюкселското зеле:

Споделяне в социалните мрежи:

сроден