Варено цвекло: колко е полезно?

Растителни култури са необходими за нас не само за получаване на вкусни ястия, но много от тях съдържа минерали, микроелементи, аминокиселини, витамини и има благоприятен терапевтичен ефект върху човешкото тяло. Лидерът сред зеленчуците с ценни свойства е цвекло

. Тя е оценена от човек от древни времена. Неговите уникални качества не намаляват дори при излагане на високи температури по време на готвене.

Цвеклото е известно и обичано във всяко семейство. Добре е в салати, борш и просто нарязани. И те го използват не само, за да придадат красива нюанс на борш, вкус към ястия, но и за насърчаване на здравето, имунитета, лечението на болестите.

Състав на варено цвекло, полезни свойства

Цвеклото в зеленчуковите градински легла са бъчви с полезно съдържание:

• Сред витамините в цвеклото, групата В има предимство, неговите съединения перфектно управляват метаболитните процеси в човешкото тяло. Тиаминът или витамин В1 има положителен ефект върху работата на нервната система, осигурява нормализиране на тона на органите на храносмилателния тракт, сърдечния мускул. Пантотеновата киселина - витамин В5 - е необходима за разграждането на мазнините, образуването на надбъбречни хормони. Ролята на фолиевата киселина - B9 - е уникална. Без него ще има нарушения в растежа и разделянето на клетките, предаването на генетична информация, което е важно за развитието на човешкия ембрион.
• Почти цялата маса от химически елементи се събра в червен зеленчук. Имаше място за желязо, мед, кобалт, йод, сяра, фосфор, калий, цинк. За попълване на склада на човешкото тяло, цвекло играе ролята на основен доставчик.
• Аминокиселините в зеленчуците също са достатъчни, за да увеличат капацитета за работа на човек, да укрепят мускулите му, да зареждат с енергия. Тези вещества нормализират имунната система, помагат за усвояването на протеини, изгарянето на мазнините. Те играят ролята на допълнителен източник на енергия, младежта.
• И че червата на човек може да функционира правилно и да се очисти от токсини, шлаки, цвеклови влакна е необходимо. Тя ще отслабне и ще помогне за спасяването на рака.
• Такъв състав на варено цвекло и го предоставя на първо място в лечението на човешките заболявания. С успех, зеленчуците лекуват хроничен запек, извършват саниране на червата, разрушават патогенни микроби.
• С чернодробни заболявания специалистите по затлъстяване препоръчват да се използва варено цвекло в диетата. Той е питателен, но съдържа малко количество калории.
• За хората с ниско ниво на хемоглобин зеленчукът е полезен, тъй като той ще допълни тялото с желязо.
• Варено цвекло трябва да се консумира по-често, за да се избегне появата на дифузен гърч.
• За мъжете растителността е полезна в случай на понижение на потентността и бременните жени са необходими за образуването на здрава нервна система в плода.
• Използвайте варения продукт за лечение на депресия, хипертензия, атеросклероза.

Безценна стойност на цвекло за подобряване на човешкото здраве.

На кого е противопоказан продуктът, неговата вреда

Като лекарствен продукт от растителен произход зеленчуковият продукт има противопоказания при употреба:

1. Тъй цвекло съдържат киселина - оксалова киселина, ябълчна киселина, е необходимо да се ограничи използването му в храната при остри форми на гастрит, язва на стомаха.
2. Чолагогата и диуретичните свойства на растението могат да повлияят отрицателно върху камъните в каналите на пикочната система. Преместването на утайките ще доведе до остри пристъпи на панкреатит, холецистит.
3. Значително количество захар не позволява да се консумира варен продукт на пациенти, страдащи от диабет.
4. Не можете да консумирате цвекло на хора с ниско кръвно налягане, с ниско съдържание на калций в кръвта. И неговият слабителен ефект може да влоши състоянието на пациенти с диария.
5. Трябва да се подхожда предпазливо при употребата на цвекло в големи количества, тъй като излишъкът може да причини негативни реакции на тялото.

Правила за приготвяне на цвекло

Различните размери на кореноплодни растения водят до различно време за цялостна подготовка на продукта. И тази разлика ще бъде един до два часа. Дългата цвекло се приготвя, ако се постави в студена вода. Ето защо, за да ускорите процеса, можете да поставите корен в тенджера с вряла, предварително осолена вода. Този метод на готвене ще запази всички полезни вещества на растението.

Много готвачи знаят, че не е необходимо да изчакате, докато цвеклото бъдат меки. Необходимо е да го държите в кипяща вода в продължение на тридесет минути и да го поставите в много студена. Острата промяна в температурата ще доведе до мекотата на корена.

Запазването на хранителните вещества в завода е основната задача при готвенето на цвекло.

Растението се приготвя бързо, когато се излива с много вода в голям контейнер и се приготвя с отворен капак. Също така помагайте за скоростта на готвене на лъжица растително масло. В готварска печка под налягане, кореновата култура се отрязва за дванадесет минути. Преди да поставите зеленчука в тенджера, той трябва да се измие обилно под течаща вода, като се почисти от парчета суха земя. Пречистете продукта от кората не е необходимо, оставете и опашката непокътната, така че да не изтече сокът.

За да запазите цвета в отвара след края на готвенето, добавете малко сол, лимонов сок или оцет. Пречистете корена преди употреба. Дръжте в рафинирана форма за дълго време, защото витамините започват да се разпадат под въздействието на въздуха. Спазвайте правилата за готвене на продукта не е трудно.

Съвети за избор на зеленчук и съхранение

Има много разновидности цвекло. Захарното цвекло се отглежда за преработка и захар в заводи. Строгият вид кореноплодни растения е кафяв, необходим и полезен за добитъка. Червеното цвекло е подходящо за приготвяне на зеленчукови ястия. Но да изберете за готвене по-добри малки корени на нова култура. Сортът Бордо е много популярен. Той е красив външен вид и не е голям по размер. Той има тънка кожа, която може лесно да се отстрани. Плодовете на вида имат леко сплескана форма.

За да ядете зеленчуци през зимата, трябва да се съхраняват правилно.

Коренът е много мрачен по отношение на условията магазин. Преди да изпуснете цвеклото в мазето, той се суши във вентилирано помещение в продължение на няколко дни. Не е необходимо да измивате зеленчука преди съхранение, а просто да го почистите от сухото място, да отрежете върховете и да оставяте малка опашка. Основните условия на съхранение включват липсата на светлина, ниска температура до плюс две градуса, висока влажност в мазето или мазето. Вътре, трябва да създадете въздушна циркулация и затова мястото за съхранение трябва да бъде на рафт, който е над пода с петнадесет сантиметра.

Добре запазен корен в пясък или дървени стърготини. В такава среда зеленчукът може да зимува, без да боли, запазвайки всички полезни свойства. В пластмасови торби се допуска хибернация на цвекло. В тях тя не изсъхва, но за притока на въздушна тара трябва да остане отгоре отворена. Харесва цвекло, съхранено в горната част на слоя картоф, който се споделя с него чрез влага. Запазването на плодовете през зимата ще ви позволи да запълнете тялото си с витамини, микроелементи, които са толкова необходими в този труден период.

Повече информация можете да намерите във видеоклипа:

Споделяне в социалните мрежи: