Tart с пъдпъдъчи яйца и зеле

Имам добър приятел, който пече пържени пайове със зеле. И първия път, когато се опитате - нищо изненадващо. Прясно тесто, зеле като зеле Реализация, че вкусната торта идва след яденето. Тя знае, че готви необичайно вкусно ястие и се гордее с него. Преди много време исках да й дам реципрочна битка на фронта на "зелето". Което правя днес. Така че, господа, една проститутка с пъдпъдъчи яйца и зеле:

Tart е такъв отворен френски пай. Близък роднина на чийзкейк и италианска пица. Само за разлика от тях, пълненето може да бъде не само сирене или сирене. Обикновено се смесва без добавяне на сол или захар. Може да бъде десерт или основно ястие. Печена е като пица - под формата на обикновени спагети, или в специални плоски форми за печене с велпапе или бразди за торти. Като пълнеж за tartov използва зеленчуци, месо, риба, изсипва крем-яйце маса. От сладките тарта най-често са ябълка, череша, малина. Тартите, изпечени в малки купички, се наричат ​​тарталети. И татарите, подготвящи се непосредствено след отметката, в старите времена бяха наречени тартинки.

Състав на нашия пай:

За теста:
100 гр бяло брашно-
100 гр. Брашно от пълнозърнесто брашно,
120 грама студено масло-
щипка сол-
1 ч.л. прах за печене -
6 пъдпъдъчи яйца
1-2 супени лъжици. л. студена вода.

За пълнене:
средна глава на младото зеле -
1 лук-
малък куп копър-
2 стъбла от целина-
70 г настърган сирене-
100 гр заквасена сметана или мазна сметана -
сол, пипер на вкус -
1 супена лъжица. л. muki-
24 пъдпъдъчи яйца.


тесто: Пресейте двете брашна, добавете бакпулвер, сол. Вземете парче масло, "изсипете" брашното и три го на ренде. За масло от трохи, смесено с леска. В получената смес карайте 6 яйца от пъдпъдъци и омесете пастата. Извадете го и го поставете в матрицата за торта. Поставете фурната предварително загрята на 180 ° за една четвърт час. Изваждаме я и я оставяме настрана.

пълнене: Фино нарязано зеле. Затопляме няколко таблетки супени лъжици масло в тиган, слагаме лук, целина, запържваме на средна температура за няколко минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете зеле, малко вода, покрийте го с капак и яжте, докато стане мека. Ако зелето е младо - това е десет минутен заем.

Прехвърляме всичко в купа (след изсипването на излишната течност), добавяме супени лъжици, нарязан копър, сирене. Разбъркваме. Отделно сме победили 12 пъдпъдъчи яйца със заквасена сметана и подправки. Изсипете яйчната смес в зеленчука и отново смесете добре. Останалите яйца са твърдо сварени, почистени, нарязани на половинки.

Равномерно разпределете пълненето върху тартата. на върха, поставете половинки яйца, ги бутате в пълнежа. Печете още 30 минути или докато повърхността стане позлатена. Можете да сервирате със заквасена сметана.

Бон апетит!