Пай с зеле и яйце

Със сигурност всеки домашен готвач има желание да направи нещо по свой начин, а не начин в рецептата. Импровизирането невинаги е успешно. Но ако можете - има нещо, с което да се гордеете. Вероятно повечето от новите ястия и аромати се раждат на базата на импровизация. В това отношение готвачът на дома е много по-свободен от тези, които са обвързани с технологични бариери.

Какво ви е необходимо:

• готово изпечено тесто - 2 опаковки
• прясно зеле - 500 гр
• яйца от пиле - 6 бр. + 1 бр. за смазване
• Масло - 50 гр
• сол, черен пипер - на вкус

Какво да направите:

1. Яйцата са твърдо сварени, охладени, почистени, нарязани на кубчета. Нарежете зеле със зарове.

2. В тиган, разтопете маслото, запържете зелето върху него, докато се омекне. Там, изсипете нарязаните яйца, запържете заедно със зелето за около три минути. Сол и черен пипер. Извадете, охладете.

3. Разточете тестото не твърде тънко, оформете го така, че да има добър ръб по ръбовете. Равномерно разпределете пълнежа. Краищата са увити, затегнати. Закачете вилицата с вилица на няколко места.

4. Разбийте суровото яйце, размахвайте малко. Използвайте четка, за да смажете тортата с яйце.

5. Поставете формата в предварително загрята фурна до 200 градуса, изпечете до хрупкава кора.

Академия за домашно приготвяне октомври 2013 г.