Зеле с хрян за зимата - най-добрите рецепти за готварска книга

Съдържание

1 Зеле мариновано у дома с хрян
2 Кои ястия с хрян и зеле могат да бъдат приготвени за зимата?
3 Колко бързо да готвите кисели зеле с хрян?

Зеле с хрян - това пикантно ястие за зимата може да бъде прекрасна закуска за вашата празнична трапеза. Такова полезно и ароматно ястие може да се предложи на гостите заедно с втори курсове. Зеле, мариновано с хрян - долу ще намерите подходяща рецепта

1 Зеле мариновано у дома с хрян

Благодарение на своя специфичен вкус и ниско калорични, кисело зеле в търсенето през есенно-зимния маса, особено като допълнение към тежките месни ястия. Първоначално ще разберем разликата между киселинното и кисело зеле за зимата. В първия случай, нарязване зеле в оцет маринатата че дава закуска кисел и е отговорен за неговото съхранение, а във втория зеле придобива характерен вкус, благодарение на естествения процес на ферментация. +

Мариновани домашни зеле с конски ряпа

И въпреки че с първия вариант можете да готвите лека закуска малко по-бързо, киселинното зеле се счита за по-малко полезно заради оцета. И така, това, което трябва да получим зеле, мариновани с хрян за зимата? Доказана рецепта включва следните съставки: +

около един килограм зеле (една средна глава);
един лук;
един морков;
около 100 грама хрян;
голяма глава чесън.

3 повече листа от лаврови листа, няколко парченца пипер под формата на грах, около 50 грама сол, 100 грама захар, същото количество оцет и 1 литър вода ще отидат в тази рецепта. Не забравяйте да проверите при покупка, дали зелето не е горчиво. Тя трябва да е сочна и сладка, иначе можете да развалите всеки вкус. Първо, раздробявайте нож или раздробявайте основната съставка. По-нататък върху голяма ренде се разтриваме моркови, а на малки - хрян

Мариновани домашни зеле с хрян Снимка

Чесън минаваме през ножницата, нарязваме лука с пръстени. За по-нататъшна подготовка се нуждаем от саламура - кипете един литър вода, с добавена сол и захар, както и дафинов лист и черен пипер. След това смесете зеленчуците и добавете саламура. Може да е още топло, но не горещо. В тази форма всичко трябва да престои в продължение на няколко часа в кухнята, докато се охлади напълно, след което се прехвърля в хладилника. Зелената закуска е достатъчно за един ден да се накисва марината. Всичко - вашето ексклузивно ястие е готово!

2 Кои ястия с хрян и зеле могат да бъдат приготвени за зимата?

Ако решите да експериментирате и да зададете цел да изненадате гостите приятно, препоръчваме ви да използвате следната рецепта. Този път ще използваме не само хрян и зеле, но и цвекло, както и мед и чесън - да, тези две привидно несъвместими съставки ще добавят специфичен вкус към чинията. Per сервиране приемане polutorakilogrammovuyu зеле главата, един морков, една чаена лъжичка мед, 1 супена лъжица сол, 2 скилидки чесън, 30 грама хрян една малка цвекло. Тази рецепта има много общо с готвенето зеле с цвекло.+

Какви ястия с хрян и зеле могат да се готвят за зимата?

Срязахме зелените листа и разтрихме голям морков. Хрян нарязан на по-малък ренде. Чесънът се изсипва през чесъна, а цвеклото се нарязва на малки плочи. Слагаме цвекло настрана и смесете останалите зеленчуци и сменете малко ръцете, за да оставят сока. След това вземете емайлиран тиган, сложете нарязаното цвекло първо в дъното и нагоре останалото зеленчуково отрязано отгоре. Паралелно, в друга тенджера, добавете мед и сол към врящата вода

Какви ястия с хрян и зеле могат да се готвят за зимата? снимка

Изчакайте, докато саламура се охлади до стайна температура, и я изсипете на нарязване. За да направите процеса на ферментация по-бърз (3-4 дни), натиснете детайла с нещо тежко. В рецептата, освен зеле и хрян, и марината, можете да добавите пресни билки от копър, ябълков оцет. Последната съставка ви позволява да сервирате лека закуска на масата след един ден, но не забравяйте, че тя ще бъде много по-полезна за зелето, което е било изпечено за зимата.

3 Колко бързо да готвите кисели зеле с хрян?

Всички тези опции са добри, когато има време за подготовка за зимата. Въпреки това, според закона на безсмислието, гостите могат да направят изявление в най-неподходящия момент, когато подготовката остава буквално няколко часа. За щастие, ние също имаме бърза рецепта. Включва зеле, един морков, един лук червен, четири големи скилидки чесън и настърган хрян (около 100 грама)

Как да готвя мариновано зеле с хрян?

Саламура за тази рецепта, изработен от литра вода, 100 мл оцет и 150 грама захар и 2 супени лъжици сол, люта чушка, грах черен, листа и 200 милилитра от слънчогледово масло +.

Кук тази рецепта не е трудно - нарязани или търкат зеле, моркови, чесън, лук и хрян, паралелно се вари в саламура с добавяне на останалите съставки. Нарежете рязането с топла саламура, преместете ястието в буркани. На теория, саламът трябва да бъде толкова, че в пота над натрошените зеленчуци имаше сантиметри-две течности. Получената смес се настоява за около два часа и след това се прехвърля в хладилник или се сервира на маса

Как да готвя мариновано зеле с хрян? снимка

Някои готвачи за подготовка за зимата се използва вместо обичайните червено зеле, вместо копър - магданоз, и касис листа и целина. В курса са семена от копър, червен пипер за любителите на пикантни. Между другото, за да се получи светло допълнителни ароматизиращи съставки могат кайма и се смесват с зеле. Маринованото отрязване на зеле е много по - бързо наситено с подправки и аромата на зелените

Споделяне в социалните мрежи:

сроден