Duckies

Много популярно ястие на нашите маси - зелеви ролки. Господарите обичат да готвят това ястие в делничните дни и на празнична трапеза. Основно зелевите ролки са направени от зеленчуци, ориз и мляно месо, но други съставки, като гъби, често се използват за пълнене, това е много вкусно. Опитайте.

Съдържание: зеле 1.5 кг, ориз 100 гр., Кайма 300 гр., Гъби 200 гр., Лук 2 бр., Моркови 2 бр., Домати 4 бр., Сол, пипер на вкус, растително масло.

Подготовка: зеле да се вари цяла глава, за да се обличаш с листата. Оризът се вари в осолена вода до полуготови.

За пълнене. Пълненето може да се вземе всеки, свинско, говеждо или смесено, както и пиле. Настържете морковите на голяма ренде, нарязайте лука в кубчета. Гъби фино нарязани (имам шампанско).

На растително масло се запържва първо лука до прозрачност, добавете моркови, разбърквайте, задушете под затворен капак 3-4 минути. Добавете нарязаните гъби, задушете още 3-4 минути. Нарежете домати с малък куб, добавете към лук, моркови и гъби, разбъркайте, задушете още 8-10 минути.

В отделна купа смесете пържените зеленчуци и гъби с мляно месо и ориз. Солим и пипер на вкус, всички добре смесени (в мляно месо може да се добавят нарязани зеленчуци).

На подготвените листа от зеле ние разпространяваме пълнежа и го обвиваме под формата на плик, започващ от дебел ръб.

На дъното на Казанка лежеше слой от зелеви листа, на върха слой домат, нарязан на пръстени. След това слагаме варени варени ролки, като ги притискаме леко в ръката, така че чашите са излишни.

Когато се поставят всички листа от зеле, покрийте останалите зелеви листа. Налейте осолена вода, така че зелените листа са напълно скрити.

Купете на малък огън, под затворения капак, около 1-1,5 часа преди мекотата на листата на зелето. Сервирайте топли зелеви рула със заквасена сметана.