Поддържане на зеле през зимата - правим свежи доставки

Събиране на зеленчуци за продължително съхранение +

За да се гарантира успешна хибернация, зеленчуците трябва да бъдат правилно подготвени за дългосрочно съхранение. Преди всичко, зелето трябва да бъде избрано. Най-добре е да запазите цели силни кохни със закъснели сортове, покрити със свежи зелени листа. След това почистете зеленчука от мухъл и възможни повреди, след което го изсушете добре в продължение на 12-24 часа. Тогава ще бъде необходимо да отрежете пръчките и да освободите карфиола от листата. На този подготвителен етап може да се счита за завършен!

Съхранение на зеле в мазето +

Зелето може да се съхранява на дървени рафтове. За да запазите зеленчуците в тази форма възможно най-дълго, подовата настилка трябва да бъде предварително обработена със сода и след това покрита с листа от репей, които възпрепятстват гниенето на зеленчуци. Препоръчва се сами да се залепят зелевите глави във вестник или специална хартия за храна, което ще ги предпази от напояване. В допълнение, зеленчуците трябва да бъдат разположени по такъв начин, че пръчките да са отгоре, това ще помогне да се предотврати тяхното гниене и формоване. Kochany на рафтовете трябва да бъдат разположени свободно, че между тях има място

В окачена форма - този начин да се запази свежата реколта за зимата е подходящ за почти всички видове зеле, но също така е изключително удобен и лесен за изпълнение. Трябва само да издърпате въже в мазето под тавана, да виси специални куки, на които с помощта на корда ще се окачат главите за кочаните. Belokochannaya е за 4-5 месеца, а цветът не може да бъде спасен повече от 1,5

Съхранение на зеле в безсъние +

Недостатъците на метода могат да бъдат приписвани на въздуха от зеле и относително кратък срок на годност

Съхранението в кутии е най-добрият вариант да държите карфиол през зимата, тъй като съцветия няма да се разпадат под собствената си тежест и поради това ще се влошат. Плодовете трябва да се изчистят от листата и след умерено гъсто да се разпространят в контейнера, така че коренището да се установи надолу. Ако всичко е направено правилно, то този зеленчук трябва да е свеж в прясна форма от 1,5 до 2,5 месеца. Дръжте се в мазето, за да се обезсърчат хората с бяла зеле и червеното зеле, зеленчуците започват бързо да се влошават и да гният. по-добре да направите вкусни шевове.+

Складиране на плодове в дървени съдове +

Малко известно е начинът да издържите на карфиола във влажна земя, а именно, че ви позволява да консервирате зеленчуци през зимата. За да направите това, е необходимо да разкопаете съцветието, оставяйки корените потопени в обичайната почва и след това внимателно да ги трансплантирате в кутии с предварително оплодена почва. Температурният режим в този случай трябва да бъде от +2 до +15 градуса, а индексът на влажност - 95-97%. Важно е периодично да се проветрява в мазето, така че да циркулира кислорода

Карфиол в хладилника +

Замразяването ви позволява да увеличите полезните свойства и вкуса на зеленчуците, както и да намалите времето за готвене, тъй като зелето може да се използва за готвене без предварително размразяване. Точно преди замразяването зелето трябва да бъде почистено, измито и изсушено. След това главите трябва да се отделят на отделни листа или фино нарязани. Подготовка на карфиол е да го разделите на отделни съцветия и пет минути бланширане във вряща вода. След това просто трябва да опаковате всичко в пластмасови съдове или пластмасови торбички и да ги изпратите във фризера. Този метод на съхранение ви позволява да спасите зеле една година и дори повече

Pit с пясък за зеленчуци +

Ако нямате сутерен, голямо количество зеле може да се съхранява в кутии на отопляем балкон с положителен температурен режим. Ако колоната на термометъра е спусната и спусната, трябва да се внимава за допълнителна изолация на зеленчуците. Например ги обвийте в хранителен филм и обвийте чекмеджето отгоре с топло одеяло. Подходящ за съхранение на шкафове или дървени рафтове, изолирани с пяна или специална пяна