Kystyby - вкусни татарски таблетки с картофено пюре

Купих Кутиби с картофи в магазина на татарската храна. И тогава реших да ги готвя у дома. Опитах различни рецепти: няколко пъти тестото полетя право към кошчето. В резултат на експериментите спрях на тази рецепта. Той се приготвя лесно и бързо, а тестото се оказва винаги много меко, покорно и еластично! 

Особено добре е да ги използвате през зимата - това вкусно и задоволително ястие ще затопли както душата, така и тялото. В допълнение, за подготовката му можете да използвате "вчера" картофено пюре (но не трябва да е сиво). Китиби харесва както възрастните, така и децата. Ако все още не сте ги опитали, силно го препоръчвам.

съставки:

тесто:

-мляко 130 мл

-яйца 1 бр.

-захар 1 ч. л

-сол 1/2 ч.л.

-брашно - 250-270 гр

-Масло 50 гр

-Масло за смазване 50-60 гр

За пълнене:

-картофи 1 кг -ч.ч. 1 бр.

-мляко 200 мл

-Масло 50 гр.

-сол на вкус.

Получаване:

1. Омесете тестото. Смесете мляко, яйце, сол и захар.

2. Разтопете маслото и се изсипва в сместа мляко-яйце.

3. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте и медете тестото.

4. Нека тестото почива.

5. Подгответе пълнежа. Сварете картофите. Помнете с мляко и масло. Сварете лука и добавете в картофено пюре. Затворете капака, за да го охладите.

6. След 30 минути тестото се разделя на равни части (10-11 броя).

7. Завъртете всяко парче в плоска торта. Нокти с вилица.

8. Запържете тортилите в загрята суха тиган с плътно дъно.

9. Извадете тортата, незабавно смажете с разтопено масло и покрийте с кърпа.

10. На половината плоска торта се поставят пълнежът и капакът с втората половина.

11. Kizybyby може да се отоплява чрез пържене в масло. Вземи вкусни хрупкави пайове). Бон апетит!