Домашно приготвени юфка с бръчки

За две порции: две пъдпъдъчи, половин крушка, малка маринада, чаша брашно, 5 пъдпъдъчи яйца.

Ние готвя бульон от 2 пъдпъдъци. Докато се готви да пърже лук с моркови.

Сега правим юфка. В чаша брашно шофираме с 5 пъдпъдъчи яйца, малко сол и смесете тестото. Омеколихме я, навивахме го много леко и го пресушихме в епруветка. Преряхме тази тръба на тънки ивици.

Пъдпъдъкът беше заварен. Напълваме ги с пържен лук с моркови, ивици от юфка се измиват с вряла вода (за измиване на остатъците от брашно) и там, в тенджера. Още 2-3 минути на печката и може да се сервира на масата. Бон апетит!