Печени пъдпъдъци с гъби

Най-добрият начин да нагреете млад пъдпъдък е печенето. В същото време месото се оказва по-сочно, деликатно и вкусно.

Състав за 2 порции:

√ сол - на вкус -
√ черен пипер на земята - на вкус-
√ Голямо изкормени пъдпъдъци - 4 бр.
√ суха шери - 0,5 чаши-
√ пшенично брашно - 200 г-
√ бульонно пиле - 2,5 чаши-
√ горски гъби - 300 g-
√ Масло - 100 g-

Смесете около 4 супени лъжици брашно със сол и черен пипер. Пъдпъдък сухо отвън и отвътре, навийте брашното.

Гъбите се почистват, нарязват на малки резени. В тенджера с дебел dnomastopit половината от маслото. След това слагайте гъбите и се запържваме на средна температура, като се разбърква, 3 минути. Вземете гъбите настрана.

Добавете останалото масло към задуха, запържете пъдпъдъците в него от всички страни на оформянето на червената кора.

Изсипете в тенджера 4 супени лъжици брашно, запържете, разбърквайте, 2 минути. Изсипете супа бульон, доведе до кипене, разбърква се през цялото време, така че да не се формира
бучки. Кук до дебели, около 4 минути. Поставете гъбите, извадете ги от топлината и ги разбъркайте.

Изсипете гъбичката сос в дълбока, топлоустойчива матрица, потапяйте пъдпъдък в нея, поставете я в предварително загрята пещ до 160 ° С. Печете, докато стане, 30-40 минути.

Бон апетит!