Лагман (узбекска дебела супа)

Това е вкусна супа, която прилича повече на юфка с гъст сос. Идеално приготвени с домашни юфка (домашно) и много зеленчуци и агнешко.

структура

- говеждо или агнешко 300-400 гр.
- Тънки дълги юфка или спагети 500 гр.
- Лук 2 бр.
- Моркови 1 бр.
Картофи 2-3 бр.
- Сладък български пипер 1 бр.
- Чесън 2 карамфил
- Доматено пюре 1 супена лъжица. една лъжица
- Растително масло
- Сол, черен смлян пипер
- зеленина

подготовка

Нулата се вари в огромно количество солена вода до готовност и се изхвърля в шушулките (не разбийте юфка, но го гответе цяло).

Нарежете месото на малки парченца. Обелете лука и нарязайте наполовина пръстени. Морковите и картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на кубчета, със страна около 1 см. Чесънът е нарязан на ситно. Пипер сладко нарязани на малки кубчета.

В тенджера или котел ние изсипваме растително масло, запържваме месото до полуготови. За пърженото месо добавете лука, разбърквайте и изпържете, докато лукът се пърже. Слагаме картофи, моркови, чушки, чесън в саксия и също така се запържваме, непрекъснато разбъркваме. След това излейте вода толкова много, че тя обхваща всички зеленчуци, добавете доматена паста.

Сол, пипер на вкус и готвене на слаб огън до готовност.

В дълбоко ястие поставете част от юфка и го напълнете със сос, допълваме бульон по желание.

Най-нагоре с поръсване на зеленина.

Бон апетит.