Супа юфка с пъдпъдъци (узбекска кухня)

Пъдпъдъци месо не само диета, но също така дава определен терапевтичен effekt.Astma, диабет, хронични бронхити, язви, отслабен имунитет - това lishkratky списък на болестите на века, за които месни perepelov.Bezuslovno, когато става въпрос за диета, тя трябва да бъде месо да бъдат подготвени по най-правилния начин - например, двойка. Но сега ще заврим и ще приготвим лека супа от пъдпъдъци.

Съставки за 6 порции:

√ 6 подготвени пъдпъдъци -
√ 1 средна крушка-
√ 1 среден морков-
√ 1 малка ряпа-
√ 2 клонки магданоз и кориан-
√ 1 клонка от целина-
√ 5-6 клонки от копър-
√ семена от кориандър-
√ грах пипер черен пипер-
√ червен пипер-
√ сол-
√ тънки къси юфка за сервиране.

Приготвяне: 40 минути, Приготвяне: 1 час.


1. При пъдпъдъците отрязани върховете на краката - тънки дръжки. Разтрийте каркаса със смес от сол и червен херц, оставете в студения марината, 30-40 минути.

2. Нарежете морковите с къса тънка слама, ряпа - малки кубчета, лук - къси плочи.

3. Изсипете 4 литра вода в тиган, добавете черен пипер, кориандър, клонки, магданоз, кориандър. Приведете до кипене.

4. Поставете пъдпъдките във водата. Затворете отново и извадете пяната. Addtek пъдпъдъци лук, моркови и ряпа.

5. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 1 час, без да оставяте бульона да се вари. В самия край се сервирайте със сол.

6. Разделете се в солена вряла вода, накачете юфките, сгънете в чука. Addtek нарязва малко количество добро растително масло и се разбърква, за да не се придържат юфките заедно.

7. Изсичайте копър. Прехвърляне скимер варено пъдпъдъци в блюдото kasypolozhite части юфка на, изсипва бульон със зеленчуци и се поръсва с нарязан копър

деликатесен Съвета: тънки игли стърчат като краката, джолана грабеж vidgotovoy съствлява - няма месо, така че те често са изрязани както се казва, "на коляно" само за естетически причини.

Бон апетит!