Зеленчуци, пълнени със зеле в саламура

Всяка домакиня трябва да може да консервира зеленчуци, плодове и плодове. Маринованите и други консервирани храни, които се приготвят самостоятелно, по всяко време ще ви угодят на вас и вашите близки, най-важното е да следвате определени съвети и препоръки. Представяме на Вашето внимание бърза рецепта за пълнени патладжани и сладки пиперки.

Състав: патладжани (средно) 5-6 парчета, пипер 5-6 парчета, една малка зелка, моркови 1 парче, връзка магданоз, целина, 5 клона, щипка черен пипер, 1 чаена лъжичка захар .. Сол: 1 литър вода. лъжица сол.

Готвене: Измийте зеленчуците, отлепете пипер и премахнете дръжката и вътрешността.

Blanch зеленчуци: патладжан 6-7 минути, пипер 3 минути.

Нарежете зеле, морков върху голяма ренде, добавете нарязан магданоз, леко сол, черен пипер. Добавете захар, разбъркайте всичко.

Патладжанът се прорязва. Пипер на чушки и патладжан.

Поставете пълнените зеленчуци в отделна купа. Пригответе саламурата: разредете 1 литър вода 1 супена лъжица. лъжица сол.

Изсипете солените зеленчуци, поставете под налягане и оставете да престои 3 дни, при стайна температура. След това саламура се изцежда, прехвърля се в друга купа, можете да я поднесете на масата.