Пилаф със зеленчуци и боб

Винаги се готвя в дача този сърдечен пилаф, който все още излиза на диета. И макар че раздразнение с него малко повече, отколкото с конвенционални plov, една тънка фигура си заслужава.

Това ще отнеме:

Ориз (пропарен, дългозърнест) - 1 чаша, тиквички - 2 парчета, лук парчета -1, -100 г боб, домати -.. 5 бр, моркови -. 2 бр, червен пипер -. 2 броя, растително масло -. 3 чл. л., сол, черен пипер, скилидки чесън 2-3, щипка кимион, къри щипка щипка куркума, дафинов лист.

Метод за приготвяне:

Кук внимателно измити боб до половин варено, хвърлят в гевгир.

Вместо сурови бобове можете да използвате консерви в собствения си сок, но в този случай трябва да го добавите в самия край, когато оризът и зеленчуците са готови.

Изплакнете ориза.

В дълбок съд или казанок сложете ситно нарязан морков и лук, запържете с растително масло. След това поставете бобовете там и налейте ориза, добавете подправките, разбъркайте и изсипете гореща вода на 2 пръста. Водата трябва да е малко по-солена от нормалното - оризът абсорбира солта добре, освен това ще се добавят и други зеленчуци, които ще приемат част от солта върху себе си. Поставете бавен огън за 20-30 минути, без да се намесвате. По това време прочетете как да готвите прости ястия от пиле.

Когато оризът е наполовина готов, добавете големи нарязани тиквички, половината домати и кубчета зърна. Внимателно разбъркайте пилаф и оставете за още 10-15 минути. на бавен огън под капака.

Екатерина Болотова, Перм.