Мариновани домати

Доматите, приготвени по този специален начин, остават свежи, твърди, докато придобиват сладък остър вкус и се накисват. Колкото по-дълго марината домати, толкова по-вкусни са те.

Доматите мариновани по специален начин

Състав: домати (без кожа) 1,5 кг., Мед 100 гр., Сок от голям лимон, голяма сол 1 чаена лъжичка с пързалка, куп млад чесън (може да се замени с 3-4 денички) чили пипер, маслиново (зеленчуково) масло 2-3 супени лъжици. лъжица.

Подготовка: С домат за премахване на кожата, удобна за вас. Поръсете с голяма сол и оставете на стайна температура, така че солта се топи и доматите дават сок.

Забележка: един от начините за премахване на кожата от домат, без да се пристъпи към изгаряне. Остържете домати с тъпата страна на ножа, натискайки върху повърхността, така че под кожата има потъмняване на сока, който се отделя отвътре. По този начин кожата е лесна за отстраняване, леко я бране с точката на ножа. Доста лесен начин. На пръв поглед изглежда дълго и досадно, но ако коригирате, можете бързо да отлепете доматите.

Накълцайте младия чесън и кориандъра. Ако чесън не е млад, но denticles, а след това ситно котлет. Смесете мед с лимонов сок, нарязвайте половин капка чушки. Нарежете листата на босилек.

Поставете домати в буркан, поръсете със зеленчуци с чесън и чили.
Останалият сок се смесва с лимоновия разтвор на мед, добавете зехтина и налейте домати.

Оставете на стайна температура за няколко часа, след това поставете в хладилника за един ден или повече. Два пъти на ден извадете буркана и го завъртете, така че всички домати да се потопят в саламура.