Маринован домат за зимата

Доматите са най-популярният зеленчук за всички летни жители. Внимателно собствениците винаги са готови да приготвят домати за бъдеща употреба. Доматите през зимата са чудесно допълнение към всяко второ ястие, освен това солени домати, любовници използват като съставка, до първите ястия, всички видове зеленчуци и месо рагу, както и салати.

Няколко добре известни и широко използвани солени доматени рецепти за зимата.

Мариновани домати

В трилитров буркан:

• 2 супени лъжици сол
• 4 супени лъжици захар
• 5-6 грах от черен пипер
• 2-3 грама сладък пипер
• 3-6 парчета карамфили
• 1-3 броя. лаврови листа
• 3 супени лъжици оцет от 9%

Силно избор домати са моя и плътно излят в стерилни буркани, по пътя добавяне на подправки и подправки: горчив и сладък пипер, карамфил, дафинов лист, по желание - горещ червен пипер. Напълнете с вряща вода и оставете за 20-30 минути. След това източете водата в тенджера и го варийте, като добавите сол и захар. В буркана сме добавили оцет, кипяща сол и захар, изсипваме домати и сметана. Поставете обратно и го увийте в топла кърпа (например старо одеяло), докато се охлади напълно.

Подправки - дафинови листа, карамфил и сладки пиперки - могат да се добавят, ръководени от вашия вкус. Ако не обичате такива подправки, тогава достатъчно ще бъде 1 дафинов лист, 2-3 ароматни пиперка, 2-3 карамфил. Изгарянето на пипер не може да бъде добавено изобщо, няма да бъде по-лошо и рязко за аматьори.

Домати "Uletnye"

Съставки за 6 литрови кутии:

• 8 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици сол
• във всеки буркан от 1 супена лъжица слънчогледово масло (за предпочитане не рафинирано, ароматно) и 9% оцет

Тази необичайно вкусна закуска винаги ще бъде по едно и също време на празничната трапеза и през делничните дни. Ястието напълно оправдава името си и се яде в рамките на няколко минути.

За подготовката му ние избираме гъсти, дори леко незрели домати, ги нарязваме на половин или на големи резени и гъсто се поставят в банки в слоеве, редуващи се с пръстени от лук.

Това е раздел класически, но можете да добавите към банки чесън, черен пипер, дафинов лист, карамфил и зеленчуци - чушки пръстени.

Експериментирайки с различни съставки, можете да изберете опцията, която ви харесва. Запълнете зеленчуците със студена вода - за да измерите обема на необходимото изливане - и незабавно излейте водата в тенджера, излейте сол и захар в него и го загрейте. Докато водата кипи, добавяме към бурканчето слънчогледово олио, оцет. След това в банките на раменете се изсипва вряща запълване, покриване на капачките и пуснати в топла вода за стерилизиране. Времето за стерилизация зависи от размера на кутията: 10-12 минути за 10 минути, а за по-големи - около 20 минути от точката на кипене на водата.

Домати "Сладки"

Червени или кафяви домати и поставете в стерилизиран 3-литров буркан, сложете няколко скилидки чесън и залейте вряла вода за няколко минути. След това водата се изсипва в съдовете и се кипва. Добавянето на вода към 1 супена лъжица сол, 4 супени лъжици захар, 2-3 карамфил, дафинов лист 1 може още няколко грах черен пипер. В буркан налейте 1 супена лъжица оцет ябълков оцет (можете и две или три, ако ви харесват по-рязко), излейте разтвор за кипене и преобръщане.

Домати "Sharp"

Доматите изрязват стъбла, а в резултат дупките се поставят върху скилидка чесън - изцяло или натрошени. Разбира се, в този случай, трябва да се къпете с всеки домат, но резултатът си заслужава! Всичко е вкусно - и самите домати, и марината. Всичко останало е като сладко.