Картофени ролки с пълнеж от гъби

Необичайно и много вкусно. Картофени ролки с пълнеж за гъби за ежедневието и за празниците.

За приготвяне: брашно 300 гр., Картофи 3-4 броя, захар 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол (щипка), растително масло (за пържене), фунги (гъби или подобни.) 250 гр., лук 2 бр яйце (за смазване) едно парче, мая 1 ч. лъжица, маргарин 50g.

подготовка

Ще отлепим и сварихме картофи в осолена вода. Когато бъде заварено, ще солим водата и ще го разрушим в пюре. Да се ​​охладим малко.

В купа изсипете варена топла вода (250 мл), добавете мая, захар, сол и разбъркайте добре. Към тази маса ще добавим топъл картоф и добре омекотен маргарин. Е, ще побъркаме.

Към получената маса постепенно добавете брашно. Ние го смесваме. Тестото се месо, докато стане хомогенно и не започне да изостава от ръцете. След това оставете тестото на топло място около час.

Докато тестото идва, ще подготвим пълнежа.

За тази цел отрязваме подготвените гъби възможно най-малки. Лукът се почиства и се нарязва на малки кубчета. Гъби и лук се поставят в тиган със слънчогледово олио, докато не се приготвят. Да се ​​охладим.

През това време тестото вече е уредено.

Работи добре набрашнена повърхност, разпределени върху него и преобръщане на дебелината на тесто правоъгълна слой от 5 mm (приблизително). На ръба на правоъгълника се очертава пътя от гъбите, спретнато завърта ролката. Изрежете ролката от главния слой. И нарязани на парчета 5-7 см. След това отново на ръба на резервоара и увийте Сложете гъбите в един свитък. И така, докато тестото изчезне.

Поставете ролките върху тави за печене, залепени с хартия за печене. Хартията трябва да бъде омаслена.

Смажете завършените ролки с разбито яйце или растително масло и ги поставете във фурната, нагрява се до 200 градуса за 20 минути.

Бон апетит!