Картофено пюре

Много вкусни, прости и красиви сладкиши с пълнеж за вашата маса.

Състав: тесто - 2 1/2 чаши брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 1/2 чаена лъжичка сол, 1 яйце, 80-100 мл растително масло, 1 част оцет, 100 мл вода .... Пълнеж - около 5 сребърни картофи, 1 среден лук, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 1 супена лъжица. лъжица масло, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер на вкус. За смазване - 1 яйчен жълтък, 1 супена лъжица. лъжица вода.

Подготовка: За тестото смесете сухите съставки в средна купа. В малка купа разбийте заедно яйца, масло, оцет и вода, за да изливат всички сухи съставки и разбъркайте, докато синдикатите лежаха на повърхността и се месят докато тестото е гладко, около 2-3 минути. Поставете тестото обратно в купа, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 1 час.

За пълнене развалете картофите, ги варийте докато са готови, изцедете водата, охладете малко. В затоплена тенджера, смесете маслото, на средна температура, запържете ситно нарязания лук, като разбъркате от време на време, докато лукът е мек и златист на цвят. Обелете картофи в пюре, добавете лук, сол, черен пипер, разбъркайте всичко.

Загрейте фурната до 190 ° С. Разделете тестото наполовина. На добре подправена повърхност, преместете първата половина от тестото в тънък лист.

В долната част на листа поставете пълнежа по дължината, стъпвайки от дъното 3-4 см. Обърнете пълнежа като пура, но не прекалено стегнат. Обърнете се, докато пълненето се увие два пъти в тестото, останалото се отрязва.

Процесът се повтаря с втората половина на теста и с остатъците.

На разстояние около 7,5 см, поставете марки и завъртете тези точки като колбаси.

Нарежете тестото на всеки завой, след това задръжте един от краищата - уплътнение (това е долната част). С длани леко сплескан свещ и кацане.

Горната част може да бъде запечатана като дъно или да натисне тестото с пръст вътре (след това тя ще се отвори леко във фурната).

Поставете котлона върху лист за печене, покрит с пергамент, намажете с жълтък и изпечете за 25-35 минути докато златисто кафяво.

забележка: с пълнежа можете да експериментирате сами.