Пипер с мед - рецепти за запазване на вкусно ароматизирано мече

Пипер за консервиране

Сега за качеството на зеленчуците. Разбира се, че пиперторът трябва да е свеж, но не прекалено узрял. Тя трябва да бъде подредена, развалените чушки са отстранени. Стар, остарял и изпарен, не е желателно да се използва. Зеленчуците с леки повреди и леко развалени са доста подходящи за консервиране. Техните малки недостатъци могат да бъдат отстранени по време на почистване, нарязани с нож. От качеството на меда, успехът на консервирането зависи, може би, дори повече от характеристиките на зеленчуците. Разбира се, тази съставка трябва да бъде изключително естествена пчела. И медът трябва да е течен. Най-добре е да вземете липа или цветя, тя е по-ароматна.+

Ако медът вече е захарен и удебелен - това е добре. Преди употреба то трябва да се загрява само във водна баня. Тази процедура трябва да се даде само за няколко минути и медът ще възвърне своята предишна вискозна течност. Преди консервиране пипер внимателно, след което извадете стъблото и семена от него. Ако зеленчукът има повредени или повредени места, те трябва да бъдат нарязани. Малките плодове на черен пипер може да се запазят изцяло, а голяма, нарязани на филийки 2-4 или пръстени 1-2 см широки. Ако рецептата все още се използва, както и други зеленчуци, те също трябва да се предварително измиване и почистване. +

В много рецепти за консервиране на пипер в медена марина, този зеленчук се подлага на термична обработка - готвене или бланширане. Много е важно да не го смилате. Затова, въпреки че рецептите и определя продължителността на топлинната обработка, по-добре е да не позволява на процеса да си свърши работата и да се провери готовността на пипер за завършване на готвенето, дори ако все още имате време преди началото на графика цел, ако е необходимо. Можете да проверите с вилица или нож. Пипер, приготвен достатъчно, ако е прободен с усилие

Препоръчително е да се вземат малки кутии за отпиване и съхранение на готови зеленчуци. Те са по-удобни за използване и в процеса на консервация, а през зимата, когато се използва меден пипер - го получи, отвори го и го изяде по това време.

Най-добре е да вземете 0.5 литра, но също така и подходящ за 0.7 литра. Банките и капачките към тях трябва да бъдат предварително приготвени: внимателно измити и стерилизирани. След опаковане и валцуване на зеленчуци, контейнерите с тях трябва да бъдат увити в топло нещо (одеало, кърпа). Когато банките се охладят до стайна температура, ги прехвърляме на съхранение на подходящо тъмно хладно място. Това може да бъде изба, изба, топла навес, хладилник

Бланширане на чушки преди консервиране +

Слагаме на печката веднага 2 тигани. В първия ще бледнеем, а вторият след това готвим зеленчуците в марината. Затова, в един тиган изливаме вода, а в другия изпращаме всички съставки за марината. Първо започваме да загряваме съдовете с вода и малко по-късно включим втората тенджера. Предполагам, че водата се вари преди марината, която в процеса на отопление трябва да бъде правилно смесена. Веднага след като водата се свари, спускаме в нея чукана с подготвената и нарязана пипер (освен острата). Бланширайте зеленчуците за около 5-7 минути (ако са плътни). И като цяло да се определи, че blingching е време да завърши, това е възможно при условие на зеленчуци. Техните парчета с резистентност трябва да могат да се огъват наполовина

След това вземаме зеленчуците от саксията с вряща вода и ги покриваме със студена вода от кранчето. Веднага след това изпращаме на вечерята с вече сварена марината. В него слагаме чушки, така че маринатата да ги покрива напълно. Покрийте зеленчуците с капак и гответе за 4-6 минути. Междувременно разпростряхме чесън и, ако желаете, люти чушки на кутии. След това, с помощта на шума, смените варени зеленчуци там, запечатвайки ги с вилица или лъжица. Напълнете кутиите с марината. Бланширането не може да бъде направено, но само готвя зеленчуци. Тогава времето за готвене ще трябва да се увеличи. Или не можете да готвите, а само бланширани зеленчуци. Продължителността на тази операция не трябва да се увеличава

Нарязан пипер

Приготвен зеленчук нарязан на 2 части. Ако запазете Ratundu и е необходимо да се направи мед от него без мед без острота, а след това пипер трябва да се почистват със специални грижи. Ние отнемаме от него не само всичко на едно семе, но и вътрешни дялове. След това изплакнете отново зеленчуците. В голяма купа емайл готви марината. Налейте вода в нея и го нагрявайте до кипене. След това изсипваме солта и захарта във врящата вода. Ние внимателно разбъркваме всичко до пълното разтваряне на кристалите. След това добавете в купата всичко останало, освен зеленчуци, с оцет, който се налива в последния завой

След това чакаме, когато маринатата кипене, и след това незабавно изсипваме цялата пипер в саксията за готвене. Пригответе го, покрийте го с капак, 5-10 минути. По време на готвенето, зеленчуците трябва да бъдат постоянно разбърквани, особено в самото начало, защото през първите няколко минути част от пипер ще излезе от маринатата. Но когато той след това омекотява и намалява обема, тогава изливането вече ще го покрие. След това се разлагаме черен пипер използвайки шум на банките, запечатвайки го, за да се вмести повече, с вилица. След това незабавно изсипете зеленчуците с гореща марина до горната част на гърлото на контейнерите

Консервиран пипер

Една от рецепти за консервиране по този начин е следната. На базата на 2 бр. От 0,5 литра ще ви трябва: +

• пипер (български или друг) - 0,5 кг;
• вода от фиксирана или филтрирана - 0,5 л;
• оцетен плод 9% - 3 супени лъжици;
• безлимизирана сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло (слънчоглед) - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер (грах) и кориандър зърна - по 5-6 парчета всяка;
• мед - 2 супени лъжици;
• карамфили с пъпки (по избор) - 1-3 бр.

Приготвените и нарязани зеленчуци са гъсто опаковани в кутии до върха им. След това загрейте водата до кипене и изсипете в съд от пипер. Незабавно покрийте бурканите с капаци и ги оставете да престоят за около 10-15 минути. Междувременно, в тенджера, купа или тенджера, сложете меда и излейте кориандър, черен пипер, сол и, ако желаете, карамфил. След това, след 10-15 минути, се сливат там от буркани с вдъхновена вряла вода. За да направите това, най-добре е да използвате специални капаци с отвори, предназначени за източване. След това поставете тигана върху печката и излейте в нея масло и оцет. Веднага всичко е напълно смесено. След като марината се свари, изсипете я на брега