Зеленият деликатес

Такова зеле може да бъде приготвено на малки порции през зимата, винаги с пресни кисели краставички на масата. Уверявам ви, няма да ви омръзне.

За получаването на: 5 кг зеле - 500 мл захар 1 кг моркови, чушки (за предпочитане червен) 1 кг 1 килограм лук, оцет (за маринатата) 250 мл растително масло (за marinada- слънчогледово или зехтин) (за марината) 350 гр., сол (за марината) 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Много е деликатно да се косят зеле. Колкото е възможно по-тънка нарязайте моркова. Червен пипер, също се опитват да намалят тънки.
Изглежда добре, когато морковите и чушката са с еднакъв размер, но вкусът не оказва влияние върху размера. Особено препоръчвам червен пипер, той е най-оптимален, не толкова цветен, колкото вкус.

Лукът се нарязва на тънки змии. Аз не съветвам да взема лилав лък, то петна зеле.

За марината: смесете сол (лъжици с върха), захар, оцет (6%), растително масло.

Смесете силно зеле, моркови, български пипер и лук. Напълнете с марината. Разбъркайте добре. Сложихме го в емайлирани ястия, а останахме 2 дни.

След 2 дни зелето е готово за употреба. За съхранение ще се разширим на кутии или в стъклария, близки с пластмасови капаци. Сложихме го на студено място.

Бон апетит.