Консервирани круши в сироп - рецепти за сладко удоволствие за всеки вкус

Съдържание

1 Канела и круши - перфектната комбинация
2 Сладка lemonka цяла - вкусна и удобна
3 Плодове нарязани на сироп, последвани от стерилизация

Днес не е проблем да готвяте консервирани круши в сироп. В крайна сметка има много рецепти, както класически, така и с ароматни добавки. Основното нещо е да следвате технологията, за да получите точно деликатеса, който искате

1 Канела и круши - перфектната комбинация

За тази рецепта, вземете круши от твърди сортове, така че по време на топлинна обработка те да не се превърнат в хомогенна маса. За да се гарантира, че деликатесът не се окаже сладко сладък, трябва да добавим малко кисело мляко към него. Това може да бъде ябълков оцет, лимонена киселина или лимонов сок. В тази рецепта използваме последната опция. Такова опазване ще придобие цитрусови нотки и ще бъде добре запазено. Въпреки това основната цел на рецептата ще бъде добавянето на пикантна канела. Ако желаете, тази смес може да бъде разредена с мента, коняк и ванилова захар по Ваша преценка

Консервирана круша

Започваме със сиропа. За 400 грама твърди круши имате нужда от 120 мл вода, 150 г захар и щипка канела. Всички съставки, с изключение на крушите, изпращаме в тиган и се забиваме бавно. Когато сместа стигне до кипене, уверете се, че захарта е напълно разтворена. Ако сладката течност стане хомогенна, след това продължете да приготвите плодовете. Те трябва да бъдат обелени и нарязани наполовина. С помощта на лъжица бързо и лесно отстраняваме ядрото. Приготвените половинки се изпращат в кипящ сироп, като се държат докато лобусите станат меки. Много е важно да не пропускате момента, в противен случай ще получите круши сладко.+

В предварително измити и стерилизирани консервни кутии полагаме сладки плодове, напълваме ги с останалия сироп и ги разточваме. Такъв десерт ще бъде отлично допълнение към чай, под формата на пълнеж, който е идеален за пай, кейккейк, ролка и други сладкиши. +

2 Сладка Lemonka цяла - вкусна и удобна

Това е проста и не изисква специална рецепта за умения. Взимаме малки твърди круши от лимонка. Те се побират доста в буркана и поддържат формата добре. Въпреки че можете да изберете абсолютно всякакъв вид за готвене изцяло. Основното е, че те са малки и устойчиви. Започваме с подготовката на основната съставка. Моите 3 кг круши и нарязани на опашката, без да се отстранява кората. За да се гарантира, че плодовете са добре запазени във формата по време на готвене, правим около 15-20 пробиви на всяка круша с вилица. +

Круша цяла в кутията +

Слагаме подготвените круши настрана и междувременно ще се заемем със сироп. За това количество плодове се нуждаете от около 750 мл вода и 2 кг гранулирана захар. Смес от вода и захар се изпраща на средна температура, чакайки захарта да се разтвори напълно. Когато този момент дойде, добавете плодовете към врящия сироп и ги заври за 15 минути. Изключете плочата и изчакайте сместа да се охлади. Ако имате време, е по-добре да оставите крушите да пият сироп през цялата нощ. След това те ще се окажат още по-ароматни и сочни.

След като охладите крушите със сиропа обратно към огъня, изчакайте да заври и ги пригответе за 15 минути. Така че е необходимо да се повтаря 3-4 пъти. По време на всяка манипулация ще забележите как сиропът става по-дебел и плодовете леко намаляват. За да не бъдете благ, добавете 2 ч.л. лимонена киселина. Следвайте вашите вкусови пъпки. Може да искате да коригирате пропорциите. Остава да се опакова внимателно сладки цели круши в стерилизирани буркани, ги налейте със сироп и ги разтопете. Запазената Lemonka според тази рецепта е дебела, по-скоро като мармалад.+

3 Плодове нарязани на сироп, последвани от стерилизация

Ако ви харесват малки парчета круши в сироп, тогава тази рецепта е за вас. Преди да продължите към основния процес, внимателно стерилизирайте контейнера за съхранение. Това може да се направи с гореща пара, задържане на кутии в гореща вода или в пещ. Ако някой пренебрегне този етап, много е вероятно в рамките на няколко дни плодовете да започнат да се скитат, капаците ще се надуят и опазването ще бъде безнадеждно повредено.

Парчета круши в сироп +

Подготовката започва с измиване на килограм твърди узрели круши. След измиване, ги нарязани на четири части и напълно премахнете сърцевината заедно със семена и стъбла, не отстранявайте кората от плода. В чисти консервни кутии лежим нарязани надолу. След това подготвяме сиропа. Ще ви трябва 650 ml вода и 300 g захар. Такива пропорции правят възможно да се приготви слаб сладък сироп. Ако искате по-сладък и по-дебел марината, увеличете количеството захар с около 1,5 пъти. Когато сладката основа се кипне и захарта напълно се разтваря, добавете чаена лъжичка лимонена киселина

Не забравяйте, че захарта и лимонената киселина в консервацията са не само като ароматизатори, но и като естествени консерванти, които пречат на възпроизводството на бактерии.

Сега с подготвения сироп покриваме лобулите на крушите, поставени в кутии, оставяйки около 1,5-2 см в шията на контейнера. След това консервирането трябва да бъде стерилизирано. На този етап вземаме предвид, че водата трябва да достигне "раменете" на кутията, а не по-висока. Поставете в кипящите водни кутии с карамелизирани круши, не забравяйте да ги покриете отгоре с чисти капачета и поставете кухненска хавлия на дъното на стерилизиращия контейнер. Що се отнася до продължителността на процедурата, всичко ще зависи от обема на контейнера. За кутии от 1 литър са необходими 20 минути, за 1,5 литра - 30 минути, а за големи 3 литра - 40 минути. +

След това стягаме бурканите с капаци и ги покриваме с топло одеяло отгоре. Това ще удължи процеса на стерилизация. Когато консервираните круши се охладят, те леко се измъкват. Плодовете, приготвени по този начин, спестяват до 70% от полезните вещества, тъй като основната топлинна обработка преминава под затворени капаци, без достъп до кислород. +

Споделяне в социалните мрежи:

сроден