Зайче за рязане

Убиването на всяко животно у дома не е трудна, но неприятна процедура, така че не всеки може да го изпълни. Е, ако вече имате опит и знания и какво, ако сте нови?

Не би било лошо да поканите съсед или приятел, който вече е трябвало да направи това, той би помогнал и предложил как да клане и да нарязва труповете, но тази възможност не винаги е там.

Ще ви кажем как да направите клането и как трябва да се отрежете у дома, а когнитивното видео ясно ще потвърди това.

Определете времето

Едно животно може да бъде приготвено за клане, ако теглото му надвишава два килограма. Най-често това се случва на възраст от 4 до 5 месеца. Ако не планирате да отглеждате животно, за да получите потомство, можете да започнете да го убивате.

Ако се интересувате от качеството на кожите, клането започва едва след края на заглушаването. Как да определите нейния край? При животни с многоцветно палто под палтото ще видите лека кожа, но какво ще кажете за светли очи? Опитайте се да прилепите леко косата, тя остана в пръстите ви? Така че процесът на молене все още не е свършил. Тя завършва: първата - на четири месеца, втората - около седем. Тези, които не се интересуват от качеството на кожите, е по-добре да не се обръща внимание на момичетата.

У дома клането обикновено започва през октомври - ноември и завършва през март, броят се определя от самия собственик.

Зайците не са капризни в грижите и поддържането на животни. Но ако ваксинацията не се осъществи навреме, цялото население ще трябва да каже сбогом за няколко дни. Ето защо, опитни развъдчици на заек препоръчват да не се отлага клане, по-добре е да се запасите на качествено месо, отколкото да се разгадаят къде да се поставят трупове на болни животни.

Убиване у дома

Най-простият и най-популярен начин е да се вземе дървена пръчка дълъг половин метър, едната страна е обвита с кърпа.

Животното е по-добре подготвено, дванадесет часа не дава храна.

Заекът трябва да бъде взет с лявата си ръка от задните крака и с кратко и уверено движение на дясната ръка, удари пръчка с пръчка в пространството зад ушите.

Когато животното спре да се движи, го закачете на раздалечителя.

След това труповете се обезкостяват. Чрез разрез на шията, кръвта се оттича бързо. Краката са свършили, а следващият етап е изрязването на трупа. От лицето до рязането трябва да мине малко време, в противен случай качеството на кожите ще бъде ниско.

Можете да направите, както препоръчва авторът на видеоклипа.

Рязане на трупа

У дома, рязането на кланичния труп започва с отстраняването на кожата.

Най-напред се срязват задните стави. След това кожата се отрязва отстрани. Кожата се свива до слабините, след това надолу. След като свали кожата от предната част на багажника, освободи лапите, след като ги отсече и с глава.

През цялото това време можете да отрежете с ножче сухожилие, но трябва да направите това внимателно, така че качеството на кожите да не бъде засегнато.

Авторът на видеото показва правилното премахване на кожите.

За да премахнете кожи, трябва да използвате остър нож и го правете много внимателно и внимателно.

Изхвърляне на кланични трупове. Бедните по-добре да се счупят, режете вътрешния нож с остър нож внимателно, за да не ги повредите.

Вкъщи можеш да устоиш, както прави авторът на видеото.

Клетката е добре измита под течаща вода и нарязана на месо вече на кухненската маса.

Характеристики на рязане на заек:

• Зайче месо не може да бъде отрязан с брадви, така че да не докосват костите. Костите на заека са много силни и когато се нарязват, те се превръщат в парченца, които лесно се наранят. Нарежете трупа може да бъде само на гръбнака.
• Първо, отделете предните крайници, след това нарязани филетата от гърба и ребрата. След това отсечете задните крака, трупът е разделен на части, гърбът лесно може да бъде разбит на две, три и повече части. За да режете и смилате ребрата до желаната стойност, използвайте кухненски ножици.
• Рак не се препоръчва да се чисти във фризера или веднага да започнете от него за приготвяне на храна. Ще бъде по-добре, ако се охлади около 12 часа, и само след това вкусът му ще бъде напълно разкрит.