Как да съхраняваме цвекло и моркови в зимна изба

Съдържание

• Правилата за съхранение на цвекло през зимата
• Правила за съхранение на моркови

Всички сезонни зеленчуци и плодове трябва да се научат как да съхраняват правилно, за да съхраняват постоянно витамини в тях, толкова необходими за нашето тяло. Кореноплодните култури са добре поддържани в мазета, мазета. Всеки зеленчук изисква индивидуален подход: цвекло като студено и минус температури, моркови - студена стая, където е суха и тъмна. За да запазите корените си напълно запазени, не губете сок, цвят и вкус, спазвам няколко прости правила за съхранение, с които ще запозная всички днес.

Правилата за съхранение на цвекло през зимата

Този корен е много привързан към умерена влажност и ниски температури. За цвекло е сочно до пролетта, аз го поставя в най-отдалечения ъгъл на мазето, аз трябва да поставите една кутия зеленчуци на пода и не крие нищо от горе. Цвеклото ще се съхранява в продължение на 3-4 месеца без загуба на вкус, ако температурата в мазето е от +1 до -4 ° C и влажност от 80 до 95%. Не всеки знае финес, как да съхранява цвекло в изба през зимата, така че да не се гние. Нямам мухъл, тъй като в мазето се осигурява двупосочна вентилация, но от време на време е възможно да се вентилира, като се отваря вратата за няколко часа.

По-добре е, когато зеленчуците се съхраняват в дървени кутии със слотове. Винаги поставям предварително подготвените цвекло в редове. Във всяка кутия не трябва да има повече от три реда, кореновите култури не се притискат един към друг.

Във всички производители на камиони един проблем при съхранението на зеленчуци е сивата плесен или гниене. Възможно е да не забележите повредената коренна култура и да поставите вече заразения зеленчук в кошница или кутия за съхранение. За да не се разпространява плесенът, внимателно изсмуквам всеки корен, оставям земята да изсъхне, после я разтърсвам от корените. Отрязах реколтата, оставяйки 2-3 см в основата й. Като профилактика срещу мухъл използвам солен разтвор, където излея цялото цвекло за няколко минути и после изсуша плодовете, докато изсъхне напълно. Разтворът трябва да е много солен: 1 кофа вода изисква пакет сол. Ако годината е реколта, има много зеленчуци, поставям малко сол във всяка кутия, за да се намали влажността на мазето и по този начин да се запазят всички корени.

Правила за съхранение на моркови

Морекът се смята за капризна дама, имам специално отношение към нея. След отстраняването на реколтата върховете на морковите препоръчвам да се завърта и да не се отрязва (така че най-голямото количество фитонциди ще оцелее) на разстояние 2-3 см от основата.

Складовите кутии са най-добре направени ръчно от картон. Те на мен "odnodoki", като до пролетта те razmokajut и повече не отговарят на многократна употреба. Морковете вътре аз лежах върху слой от фин речен пясък, опитвайки се да запазя корените си да се докосват един друг. Общите слоеве в кутията могат да бъдат 5-6 и да се уверите, че пясъкът е леко влажен, тъй като морковите бързо губят влагата и във влажен пясък се съхраняват до шест месеца!

Съхраняване на моркови в мазето Аз не създавам никакви проблеми, обикновено поставям кутиите близо до яката с картофи - защитава морковите при ниски атмосферни температури. Под всяка кутия поставях "топла" възглавница под формата на дъски или полистирол и винаги покривам кутиите със стари вълнени неща.