Satsivi

Сациви (грузинска кухня) е студено ястие, приготвено от домашни птици, най-често пилешко или пуешко, но също така може да бъде сасиви от гъска и патица.

структура

- 1 пиле
- 1-1.5 супени лъжици брашно
- 200 гр. белени орехи
- 1 голям лук
- 1 чаена лъжичка оцетен вино
- зелен кориандър
- черен смлян пипер
- 3-4 скилидки чесън
- растително масло
- сол на вкус

подготовка

Изплакнете пилето, отделно от мазнините, нарязани на парчета със среден размер, поставете в купа с високи страни, сол и се запържете в растително масло.

Пилешките мазнини и лукът минават през месомелачка, слагат го в малък тиган и го комбинират с пиле. Добавете малко вода и кърете пилето с лука.

Орехите трябва да бъдат почистени и натрошени. Опитните домакини съветват да налеят натрошени ядки с вряща вода и каша с една супена лъжица, за да се омекоти добре.

В ядката маса, добавете сол, брашно, натрошен чесън, кориандър, черен пипер, винен оцет. Ако масата не е достатъчно течна, добавете още малко вряла вода и изсипете ястията с пиле.

Задушете, докато го направите за 12-15 минути.

Бон апетит.